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[单项选择]西餐吃甜品时，喝（）
A. 鸡尾酒
B. 干白葡萄酒
C. 红葡萄酒
D. 白兰地
[简答题]吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）
[单项选择]西餐吃开胃菜时，喝（）酒
A. 鸡尾酒
B. 白葡萄酒
C. 红葡萄酒
D. 干红葡萄酒
[单项选择]西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）
A. 利口酒或白兰地
B. 红葡萄酒
C. 鸡尾酒或香槟酒
D. 白葡萄酒
[单项选择]西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒
A. 鸡尾酒
B. 干白葡萄酒
C. 红葡萄酒
D. 白兰地
[单项选择]吃西餐时，刀叉的使用应当是（）
A. 左手用刀，右手用叉
B. 左手用叉，右手用刀
[多项选择]吃西餐时哪种行为是得体的（）
A. 用面包蘸碟子里的肉汁
B. 用手把面包撕成小块
C. 用手指拈炸薯片吃
D. 把水果核直接吐在碟子里
[单项选择]吃西餐时，水果中的葡萄是（）
A. 用叉子叉着吃
B. 用手拿着吃
C. 用勺子吃
[填空题]西餐吃毕时，刀叉（）放在盘子上，叉子向（）、刀刃向（）；未用完时，刀子分开摆在盘子上左右两边。
[单项选择]西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
A. 在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B. 要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C. 上菜时用右手拇指扣住盘边
D. 上菜时从客人的左侧服务
[填空题]吃西餐时，自己的面包是放在（）的小盘子。吃面包要（）。
[填空题]吃西餐是用餐完毕或任何一道莱吃完时，都应把刀叉柄放在盘子（）
[单项选择]西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。
A. 真诚感谢客人的惠顾
B. 按服务程序请客人结帐
C. 让客人自取帐单以确保准确
D. 用适当的方式把帐单给客人
[单项选择]吃西餐时，我们应该用哪只手拿刀，哪只手拿叉？（）
A. 左手拿刀，右手拿叉
B. 右手拿刀，左手拿叉
[多项选择]西餐宴会服务中正确的做法是：（）
A. 上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
B. 西餐撤盘一般是徒手操作
C. 在客人的右侧送上面包和黄油
D. 遵循先宾后主，女士优先的原则
[填空题]吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的（）下。
[单项选择]一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。
A. 餐刀正上方3厘米处
B. 餐叉正上方3厘米处
C. 餐刀正上方2厘米处
D. 餐叉正上方2厘米处
[单项选择]关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）
A. 一般情况下，左手持刀，右手持叉。
B. 就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。
C. 进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。
D. 取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。
