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[单项选择]医患交往的形式有（ ）
A. 亲近形式和疏远形式
B. 语言形式和非语言形式
C. 见面形式和电话形式
D. 医院形式和院外形式
E. 技术形式和非技术形式
[单项选择]为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）
A. 安排在同一楼层
B. 长边相连
C. 厨房围绕餐厅
D. 厨房置诸餐厅之中
[单项选择]加油站规范服务主要形式包括经营规范服务形式.员工服务素质规范形式和（）。
A. 售前服务形式
B. 站容站貌规范服务形式
C. 售中服务形式
D. 售后服务形式
[判断题]在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）
[单项选择]教学时，案例研讨采用高级服务员与其他初、中级服务员研讨形式，可以（）。
A. 将上级指示和决策传达给初、中级服务员
B. 提高初、中级服务员业务水平
C. 使培训难度、深度加大
D. 扩大培训范围
[单项选择]分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。
A. 快餐厅
B. 咖啡厅
C. 西餐厅
D. 茶艺馆
[单项选择]餐厅服务员的周到服务表现在语言表达、服务态度、用餐照顾等（）服务中。
A. 迎客时
B. 用餐中
C. 全过程
D. 道别时
[填空题]家具在餐厅中的陈设形式，常与人们日常生活中的习惯和（）
[判断题]菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
[填空题]餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
[单项选择]最理想的餐厅形式是（）。
A. 餐客合并式
B. 餐厨合并式
C. 简易餐桌代替式
D. 独立式
[单项选择]旅游服务人员同旅客的交往不同于与一般人的交往，因为绝大部分旅客的消费动机是十分明显的。这体现了客我交往的（）
A. 主观性
B. 不稳定性
C. 有利性
D. 兼顾性
[单项选择]属医患间非语言形式的交往是（ ）
A. 书信
B. 电话
C. 面部表情
D. 礼尚往来
E. 以上都是
[多项选择]下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（）。
A. 酒吧服务
B. 会议服务
C. 客房送餐
D. 外卖服务
[填空题]家具在餐厅中的陈设形式，与家具在人们（）中的使用习惯和审美趣味密切相连。
