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[单项选择]乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和（）。
A. 广西
B. 江西
C. 台湾
D. 海南
[单项选择]由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。
A. 70--80℃
B. 90℃左右
C. 95℃以上
D. 80--90℃
[单项选择]由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
A. 70—80℃
B. 90℃左右
C. 95℃以上
D. 80—90℃
[单项选择]属半发酵茶的是（）
A. 绿茶
B. 红茶
C. 青茶
D. 黄茶
[单项选择]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A. 甜香
B. 熟香
C. 清香
D. 花香
[单项选择]乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。
A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 蜜黄
[单项选择]乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。
A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 蜜黄
[单项选择]乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。
A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 蜜黄
[单项选择]乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。
A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 密黄
[单项选择]铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。
A. 绿茶，红茶
B. 绿茶，黄茶
C. 红茶，黑茶
D. 绿茶，青茶
[单项选择]安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是（）。
A. 紫砂壶
B. 陶土壶
C. 紫砂盖瓯
D. 白瓷盖瓯
[简答题]台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？
[单项选择]乌龙茶副茶分为（）
A. 铁观音、色种；
B. 正茶、副茶；
C. 粗茶、细茶；
D. 粗茶、细茶、脚茶
[判断题]一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。
[单项选择]日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。
A. 龙井茶
B. 铁观音
C. 碧螺春
D. 紧压茶
[单项选择]基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。
A. 花茶
B. 黄茶
C. 青茶
D. 春茶
