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[填空题]白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。
[单项选择]白酒的香型确立起始于（）全国评酒会。
A. 第2届
B. 第5届
C. 第3届
[判断题]白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
[判断题]白酒香型由最初5大香型发展至今为10种香型。
[填空题]目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲（）、麸曲、麸曲（）。
[判断题]随着酿酒技术发展白酒各香型之间相互借鉴，融合适应消费需求已成为发展方向。
[判断题]酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。
[单项选择]风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为（）。
A. 酱香型
B. 清香型
C. 浓香型
D. 米香型
[判断题]脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。
[单项选择]山西杏花村汾酒属于哪种香型的白酒？
A. 酱香型
B. 浓香型
C. 清香型
D. 米香型
[多项选择]下列白酒属于浓香型白酒的是（）。
A. 朗酒
B. 泸州老窖特曲
C. 剑南春
D. 洋河大曲
E. 古井贡酒
[判断题]白酒香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
[单项选择]下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是（）。
A. 清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B. 固态白酒的总酸比液态法白酒高
C. 白酒的香味成份总酯越高越好
D. 极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
[简答题]白酒有所谓“十大名酒”之说，是哪十大名酒？当前我国著名白酒品牌和香型的代表性品牌有哪些？
[单项选择]60度以上的白酒属于（ ）。
A. 甲类液体
B. 乙类液体
C. 丙类液体
D. 不燃液体
