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[判断题]白酒香型由最初5大香型发展至今为10种香型。
[判断题]白酒香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
[填空题]中国的白酒香型主要有()、()、()、()、()。
[填空题]白酒按香型分为五大香型即()、()、()、()和其他型白酒。
[判断题]白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
[单项选择]兼香型的提出始于上世纪()年代。
A. 60
B. 70
C. 80
[单项选择]芝麻香型白酒的代表是()。
A. 西凤酒
B. 白云酒
C. 玉冰烧
D. 景芝特曲白干
[填空题]目前用麸曲酿制白酒的香型有:麸曲()、麸曲、麸曲()。
[判断题]随着酿酒技术发展白酒各香型之间相互借鉴,融合适应消费需求已成为发展方向。
[多项选择]兼香型白酒的生产原料是()。
A. 大麦
B. 小麦
C. 高粱
[单项选择]下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是()。
A. 清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B. 固态白酒的总酸比液态法白酒高
C. 白酒的香味成份总酯越高越好
D. 极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
[填空题]列举出我国白酒的五大香型:()、()、()、()和兼香型。
[多项选择]芝麻香型白酒的主体香味成份为()。
A. 己酸乙酯
B. 硫甲基丙酸乙酯
C. 硫甲基丙酸
D. 乳酸乙酯