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[判断题]销售毛利率=（销售净额-销售成本）÷销售净额。
[单项选择]红烧海参的每份定额成本为60元，销售毛利率为40%，售价为100元，其成本毛利率应为（）
A. 66%
B. 40%
C. 80%
D. 36%
[判断题]产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。
[判断题]计算饮食成本核算的方法有扣除法、百分比计算法、估算法、合计法、毛利率计算法。
[判断题]商店的利润多少，主要取决于商品销售毛利额的大小。
[简答题]企业销售毛利率为25%，销售收入净额为800万元，求销售成本。
[单项选择]Tech公司实现销售额$15，000，000，产品销售成本$6，000，000，毛利率是净销售的45%，经营费用是$4，500，000。营业利润率是（）
A. 40%
B. 35%
C. 30%
D. 25%
[单项选择]某经营公司99年全年销售额为1亿元，进销差价为10%，求该公司全年毛利额：（）
A. 1千万元
B. 1百万元
C. 10亿元
D. 9千万元
E. 9百万元
[判断题]维持观望品类是高毛利、较低销售额品类，不具有一定的成长潜力。
[单项选择]菜品售价=原料（）/（1-销售毛利率）。
A. 重量
B. 数量
C. 成本
D. 质量
[判断题]铁路餐饮毛利率的计算公式是：售价减去成本乘以售价。（）
[判断题]进行商品淘汰时，要对零售额、零售数和毛利额的综合权重进行排名，排名倒数的即可淘汰。
[判断题]一批油酥饼售价为2000元，销售毛利率为36％，那么此油酥饼的成本为7.2元。
[填空题]某百货公司计划年度固定费用18万元，毛利率14%，变动费用率8%，该公司保本销售额是（）。
[判断题]为了既满足管理上的需要，又简化计算手续，可采用换算的方法，将成本毛利率计算为销售毛利率。
[多项选择]销售毛利分析时可以指定的销售成本来源包括（）
A. 参考成本
B. 最新成本
C. 记账成本
D. 平均成本
