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[填空题]芝麻香成品酒的感官描述是 清澈(或微黄)透明,( ),幽雅醇厚,( ),尾净具有芝麻香特有风格。
[多选题]酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出( )。
A.香气浓郁
B.幽雅细腻
C.清雅纯正
D.酒体醇厚
E.尾净爽口
F.回甜
G.回味悠长
H.空杯留香持久
[判断题]芝麻香型酒的感官评语是:清澈(微黄)透明,芝麻香突出,幽雅醇厚,甘爽谐调,尾净具有芝麻香特有风格。
A.正确
B.错误
[填空题]酱香型感官评语是:微黄透明、( )、( )、酒体醇厚、回味悠长、( )。
[判断题]浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。
A.正确
B.错误
[多选题]我国白酒一般为无色透明,而有些白酒可以允许微黄透明,如( )等。
A.兼香型
B.芝麻香型
C.老白干香型
D.酱香型
[填空题]典型的浓香型白酒的风格应是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口 () 。
[多选题]以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（）。
A.A、香气纯正
B.B、入口绵甜
C.C、香味谐调
D.D、落口爽净
[多选题]高温大曲半成品曲特级曲感官描述为( )。
A. 表面五分之四以上呈黄褐色或黑褐色,无霉变。
B. 曲香突出,酱香、豆豉香、焦香、醅烤香、馥合香明显,无异杂味,具有高温大曲半成品曲独有的香味。
C. 断面色泽为灰白色、灰黄色,色泽一致,菌丝明显,触摸有湿润感。
D. 断面色泽大部分为灰白色、微黄色,色泽基本一致,有少量杂菌,菌丝较明显,触摸有湿润感。
[判断题]( )正常的小便是清澈透明呈淡黄色。
A.正确
B.错误
[单选题]盐酸的外观是无色或微黄色发烟液体，有刺鼻的（ ）。
A.A、酸味
B.B、香味
C.C、臭味
D.D、铁锈味
[单选题]对不同部位烤烟烟叶感官评吸质量的描述不正确的是( )
A.下部烟叶烟气一般较细腻.协调,有一定的木质气息,部分产区有时还有土腥气
B.下部烟叶烟气一般较柔和,香味平淡,有一定的木质气息,部分产区有时还有土腥气
C.中部烟叶烟气一般较细腻.协调,香味丰满,透发性强,甜韵感明显
D.上部烟叶烟气一般较粗糙,香味饱满厚实,生理满足感强,尖刺感.蜡质气.枯焦气相对较明显
[判断题]质量好的海蟹背面发白或微黄,腹面变黑;蟹脚挺而硬并与身体连接牢固,提起有重实感。( )
A.正确
B.错误
