更多"餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等"的相关试题:
[单项选择]客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。
A. 不知道
B. 对不起，我问清楚后马上告诉您
C. 这需要问厨师
D. 您去问问餐饮部经理，他可能知道
[单项选择]餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
A. 不做解释拿回厨房加工
B. 告之客人不喜欢可退掉菜肴
C. 先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
D. 不予理睬
[单项选择]竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）
A. 有“宾至如归”之感
B. 有被冷落之感
C. 有被欺骗之感
D. 有家长照顾孩子般的呵护之感
[判断题]配菜部门负责餐厅零点、零卖的菜肴原料的切配工作。（）
[单项选择]负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
A. 迎宾员
B. 值台员
C. 传菜员
D. 结账员
[单项选择]餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。
A. 提高餐厅的利润
B. 对客人的健康负责
C. 树立企业的形象
D. 维护服务员的利益
[单项选择]客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。
A. 身份
B. 官衔
C. 姓名
D. 预订
[判断题]加工部门负责餐厅零点零卖的菜肴原料的切配工作。（）
[单项选择]餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。
A. 需要后
B. 休息后
C. 认可后
D. 烦躁后
[判断题]餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。
[判断题]专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。
[单项选择]餐厅服务员为客人送洗的衣服，应该在（），送还给客人。
A. 客人用餐完毕时将衣服拿回
B. 当天晚上12点以前
C. 第二天中午以前
D. 24小时后
[判断题]与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。
[单项选择]餐厅客人物品丢失，当值人员应（）。
A. 如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部，要由安全部出面，以示重视。如果客人坚持要报警，则由安全部负责人与派出所联系，当值人员要做好证人，并保护好现场
B. 马上联系派出所
C. 装作不知道
D. 检查其他客人
[判断题]有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）
[判断题]在迎接客人入住时必须向客人介绍房内设施设备及其使用方法。
[多项选择]影响餐厅客人需求的主要因素主要有（）。
A. 国家和地区
B. 受教育程度，社会文化背景
C. 风俗与饮食习惯
D. 年龄、职业、道德意识和道德规范
E. 个人兴趣爱好
