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[单选题] 摊制制品时,平锅一般应烧到( ),然后再放入糊浆进行摊制。
A.4~5 成热
B.6~7 成热
C.7~8 成热
D.8~9 成热
[单选题]泡夫制品是()煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
A.黄油、水或白糖
B.水、牛奶
C.黄油、鸡蛋
D.黄油、水或牛奶
[单选题]泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、()而成的制品。
A.烤制或炸制
B.蒸制
C.冷冻搅拌
D.蒸烤结合
[单项选择]玻璃钢及其制品是由（）制成的。
A. 玻璃纤维和合成树脂
B. 玻璃纤维和环氧树脂
C. 玻璃纤维和酚醛树脂
D. 玻璃纤维和水玻璃胶泥
[单选题]加工性原料是指将( )经干制.腌制.腊制等方法制成的菜肴原料制品。
A.鱼类原料
B.动物原料
C.植物原料
D.动植物性原料
[判断题]软质面包娃以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、趼发、烘烤，工艺而制成的膨胀、松软制品。
A.正确
B.错误
[单选题]把工段小组所加工的各种制品的投入及出产顺序.期限和数量,制品在各个工作地上加工的次序期限和数量,以及各个工作地上加工的不同制品的次序.期限和数量全部制成标准,并固定下来,这种计划法称为( )。
A.定期计划法
B.日常计划法
C.标准计划法
D.车间总体计划
[判断题] 不同的生胶可制成不同性能的橡胶制品。
A.正确
B.错误
[单选题]酚醛树脂漆是酚醛树脂溶于酒精而制成的。浸渍和粘结力强，在变压器制造和检修中，供各种纸、布及玻璃布层压制品和卷制品作浸渍和胶粘之用 。( )
A.正确|
B.错误
[判断题]发酵性咸菜是经过酒精发酵制成的蔬菜制品。
A.正确
B.错误
[单项选择]由多种精制的植物花粉和乳糖制成的营养保健花粉制品 ( )
A. 23
B. 25
C. 27
D. 31
[判断题]防静电制品由防静电材料制成,具有固体形状。
A.正确
B.错误
[单选题]干贝是以贝类的闭壳肌干制而成的干货制品,其中以( )的闭壳肌制成的干贝质量最好。
A.扇贝
B.江姚制成的江姚柱
C.日月贝的闭壳肌带子
D.西施舌的闭壳肌海蚌柱
[多选题]甲创作了一首歌曲《告白气球》，乙获得许可后在个人演唱会上进行演唱，丙唱片公司制成录音制品并公开发行。针对该录音制品，下列哪些属于侵权行为？( )
A.某公司翻录后进行销售，同时向甲、乙、丙寄送报酬
B.某航空公司购买正版后在飞机上播放供乘客欣赏，仅经过甲的许可
C.某电影公司将其作为电影插曲使用，同时经过乙和丙的许可
D.某学生购买正版试听后将其上传到网上传播
