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[判断题]西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
[单项选择]品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
A. 烘青型名茶
B. 蒸青型名茶
C. 炒青形名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 毛蟹
D. 本山
[填空题]茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
[单项选择]普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。
A. 浅红
B. 褐红
C. 朱红
D. 玫瑰红
[单项选择]天然气甘醇脱水装置中甘醇循环再生系统包括：（）、甘醇循环泵、闪蒸罐、甘醇过滤器、精馏柱、重沸器、缓冲罐等装置。
A. 吸收塔
B. 再生器
C. 灼烧炉
D. 水冷器
[单项选择]清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[单项选择]“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。
A. 安溪铁观音
B. 云南普洱茶
C. 祁门红茶
D. 太平猴魁
[单项选择]（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 武夷水仙
D. 单丛乌龙茶
[单项选择]天然气甘醇脱水装置中，在甘醇回收前，装置内甘醇温度应降为（）
A. 35℃
B. 45℃
C. 55℃
D. 65℃
[单项选择]在天然气甘醇脱水装置中，为保证甘醇闪蒸效果，进入闪蒸罐前的甘醇管线应进行（）
A. 淬火处理
B. 热处理
C. 防腐处理
D. 保温处理
[单项选择]天然气甘醇脱水装置中的甘醇储罐，为防止甘醇变质，储罐应充入的保护气体是（）
A. 干燥空气
B. 氮气
C. 氧气
D. 氩气
[单项选择]在天然气甘醇脱水装置中，为保证甘醇闪蒸效果，进入（）前的甘醇管线应进行保温处理.
A. 吸收塔
B. 重沸器
C. 闪蒸罐
D. 循环泵
[单项选择]汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[简答题]外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思？
[判断题]在天然气甘醇脱水装置中，回收甘醇时装置可保持在0.1MPa压力，以保证装置内甘醇充分回收。
