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[单选题]相关食品监管部门下达任务,要求抽检茄果类蔬菜,下列哪种不属于茄果类蔬菜( )
A.茄子
B.西葫芦
C.辣椒
D.西红柿
[单选题]食品安全监管部门下达任务时要求现场机打抽样单,并且抽检食用农产品,在抽样前,我们必须携带的抽检工具( )
A.任务书、电脑、告知书、打印机、A4纸、办公文具(笔等)、胶带、保温箱、冰袋、自封袋、收据本
B.任务书、纸质抽样单、告知书、封条、办公文具(笔等)、胶带、保温箱、冰袋、自封袋、收据本
C.任务书、纸质抽样单、封条、办公文具(笔等)、胶带
D.任务书、电脑、打印机、纸质抽样单、办公文具(笔等)
[填空题]除跟踪抽检、应急抽检和案件调查等,同一食品生产经营单位（ ）同一食品品种抽检频率不超过（ ）批次/季度,同一食品生产经营单位（ ）累计不超过（ ）批次/季度。
[判断题]肉松在食品细类中属于熟肉干制品。( )
A.正确
B.错误
[简答题]†年12月,A公司接到B局食品安全监督抽检任务书,要求开展元旦、春节节前食品安全监督抽检,其中在C超市,共计抽取5批次速冻肉制品,检测项目为监督抽检实施细则全项目。A公司派员工张一和王二在C超市开展抽样工作。张一和王二为防止老板不在,提前打电话到该超市告知老板第二天准备抽样。在门口时,王二因家中有事,临时离开,书面出具委托书委托张一全权负责抽样事宜。张一现场出示了任务书,口头告知C超市负责人依法享有的权利和应当承担的义务。C超市负责人表示配合抽检。张一至柜台中抽取了速冻骨肉相连150g/袋,6袋)、速冻包心贡丸150g/袋、6袋)、速冻猪肉馅水饺200g/袋、6袋)、速冻玉米粒200g/袋,6袋)、速冻牛排150g/袋,6袋)。张一现场封样,填好抽样单及封条,让超市负责人在抽样单和封条上均签字盖章,并让超市工作人员帮忙拍摄了现场抽样的相关照片。随后,张一将样品放在后备箱阴凉处,并将样品送至公司。
找出以上在抽样过程中不合理的地方.
[判断题]‡年国抽细则中肉制品包括:预制肉制品、熟肉制品和其他肉制品。( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品安全抽检工作分为监督抽检、风险监测和（ ）。
[判断题]食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]抽取肉制品时可抽取预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。( )
A.正确
B.错误
[填空题]国家市场监督管理总局组织的食品安全监督抽检的检验结论不合格的，承检机构除按照相关要求报告外，还应当通过食品安全抽样检验信息系统及时通报（ ）以及 （ ） 市场监督管理部门。
[判断题]‡年全国食品安全抽检监测计划包含34大类食品。（）
A.正确
B.错误
[判断题]速冻调理肉制品属于其他肉制品。( )
A.正确
B.错误
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,特殊膳食食品包括( )
A. 婴幼儿谷类辅助食品
B. 婴幼儿罐装辅助食品
C. 婴幼儿配方食品
D. 营养补充品
[填空题]抽取发酵肉制品、熏烧烤肉制品和熏煮香肠火腿制品抽样量不少于（ ）。
[单选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,配制酱油在食品细类划分为( )
A.酱油
B. 其他液体调味料
C. 液体复合调味料
D. 调味料
[单选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,配制食醋在食品细类划分为( )
A.食醋
B. 其他液体调味料
C. 液体复合调味料
D. 调味料
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,下列食品属于其他液体调味料的为( )
A. 酱汁
B. 糟卤
C. 鱼露
D. 配制食醋
[判断题]《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》中食品检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。若所检项目既不符合食品安全标准,又不符合产品明示标准或质量要求时,应在检验结论中同时体现。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,抽取炒货食品及坚果制品时,为满足微生物和生物毒素检验需要,带壳样品的不少于( )
A.1kg
B. 2kg
C. 3kg
D. 4kg
