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[判断题]餐厅服务员在顾客面前不允许吃东西。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中餐厅服务员在餐厅服务工作中不允许的是（ ）。
A.A.举止端庄文雅
B.B.表情异常丰富
C.C.态度诚恳热情
D.D.语言谦虚恭做
[判断题]男服务员在顾客面前不准吸烟，吃东西。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中，属于餐厅服务员仪表规定中不允许的是（ ）
A.女服务员留披肩发
B.不留长指甲
C.不染指甲
D.男服务员没有大鬓角
[单选题]为顾客示酒之前，餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否（ ），是否是餐厅顾客所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。
A.过期、变味
B.变色、变味
C.过期、变质
D.过期、变色
[单选题]餐厅服务员要注意口腔卫生，吃东西后要（ ）。
A.A.漱口
B.B.刷牙齿
C.C.剔牙
D.D.喝水
[单选题]在旅客面前不得吸烟、吃东西、剔牙齿和出现其他____的动作。
A.A:不雅观
B.B:不礼貌
C.C:不文明
D.D:不文明、不礼貌
[判断题]在旅客面前不得吸烟、吃东西、剔牙齿和出现其他不文明，不礼貌的动作。
A.正确
B.错误
[单选题]《旅客运输服务作业》中，在旅客面前不得吸烟、吃东西、剔牙齿和出现其他（）的动作。
A.不雅观
B.不礼貌
C.不文明
D.不文明、不礼貌
[判断题]《铁路旅客运输管理规则》规定,在旅客面前不得吸烟、吃东西、剔牙齿和出现其他不文明、不礼貌的动作。
A.正确
B.错误
[判断题]遇到带小孩的顾客用餐，最好把顾客安排在餐厅主通道旁边。
A.正确
B.错误
[单选题]顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让顾客有考虑的时间，如顾客犹豫不决，餐厅服务员应当好参谋，热情介绍（ ）。
A.A.菜肴品种
B.B.服务方式
C.C.服务理念
D.D.厨师手艺
[单选题]中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（ ）.
A.红酒
B.饮料
C.餐前酒
D.水
[单选题]在餐厅服务中，餐厅服务员为顾客开启啤酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成( )角，防止意外。
A.A.90°
B.B.180°
C.C.45°
D. D.15°
[单选题]在餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A. 菜单
B.B.菜肴
C.B.行为
D.D.语言
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
[判断题]为顾客提供卫生的服务环境，保证顾客就餐卫生，是对餐厅服务最基本的要求
A.正确
B.错误
[单选题]当顾客在餐厅用餐完毕后没结账就走人，餐厅服务员应该采取的正确做法( )。
A.A.直接大声嚷嚷让顾客买单
B.B.让保安拦住顾客让顾客买单
C.C.冲到顾客面前，把账单递给顾客要求顾客买单
D.D.把账单递给顾客，并温和道歉，表示是自己忘了给顾客账单
