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[判断题]（）杂豆含脂肪多而含糖类物质少。
A.正确
B.错误
[单选题]下列属于糖类物质的是( )
A.葡萄糖
B.磷酸
C.激素
D.脂肪
E.磷脂
[判断题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
A.正确
B.错误
[判断题]在畜禽体内，糖类能转化为脂肪，脂肪也能转化为糖类。
A.正确
B.错误
[单选题]下列物质中不是糖类的物质是()。
A.淀粉
B.葡萄糖
C.纤维素
D.维生素C
[判断题]在肉、乳、卵黄中都含有较多的脂肪，这些脂肪全部由糖类转化而来。
A.正确
B.错误
[判断题]( )食物经过烹调加工,其中的蛋白质、脂肪、糖类、损失破坏较少。
A.正确
B.错误
[单选题]人体所需要的热能是由( )中的蛋白质.脂肪.糖类转变成的。
A.食物
B.肉食
C.粮食
D.饮水
[判断题]( )人体所需要的热能是由食物中的蛋白质.脂肪.糖类转变成的。
A.正确
B.错误
[判断题]甲壳类水产品脂肪和碳水化合物的含量较高，其蛋白质含量多在15％左右，常见的有虾、蟹等。
A.正确
B.错误
[判断题]酒中各种香味物质，一定受含量多少所支配，若含量多且阈值高，则其香味成分一定处于支配地位。
A.正确
B.错误
[单选题]糖类有辅助脂肪和蛋白质( )的作用。
A.吸收
B.代谢
C.消化
D.分解
