更多"[单选题]水煎包是将()的包子放在平锅中将底煎成金黄色的。"的相关试题:
[单选题]水煎包是将()的包子放在平锅中将底煎成金黄色的。
A.煮熟了
B.蒸熟了
C.烤熟了
D.生
[判断题]水煎包是将煮熟了的包子放在平锅中将底煎成金黄色，它属于复合成熟法。
A.正确
B.错误
[判断题]( )水煎包是将蒸熟的包子放在平锅中将底煎成金黄色.它属于复合成熟法。
A.正确
B.错误
[单选题]()是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。
A.家常饼
B.炸糕
C.油饼
D.水煎包
[单选题]水煎包是将包子生坯直接码放在平锅中，将底()成金黄色的。
A.煮熟
B.蒸熟
C.烤熟
D.煎熟
[单项选择]从中草药水煎液中萃取有效成分不能使用的溶剂是
A. 丙酮
B. 乙醚
C. 氯仿
D. 正丁醇
E. 醋酸乙酯
[单项选择]从中草药水煎液中萃取有效成分可以使用的溶剂除外（）
A. 丙酮
B. 石油醚
C. 氯仿
D. 正己烷
E. 醋酸乙酯
[单选题]煎烹是将原料先煎成两面金黄,然后再烹入以鲜咸味为主的( )成菜的技法。
A.茄汁
B.姜汁
C.油汁
D.清汁
[单选题]“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。
A.康王谷谷帘泉
B.镇江中泠泉
C.北京玉泉
D.济南趵突泉
[单选题]水煎包是将包子生坯直接码放在( )。
A.蒸锅
B.气锅
C.煸锅
D.平锅
[单选题] 制作锅塌豆腐的生坯两面煎成金黄色后,要投入少许( )塌制,出勺时顶香菜。
A.料酒
B.盐
C.高汤
D.调味料
[单选题]水煎包是将包子生坯直接码放在汽锅中，将底煎熟成金黄色的。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题] 摊制制品时,平锅一般应烧到( ),然后再放入糊浆进行摊制。
A.4~5 成热
B.6~7 成热
C.7~8 成热
D.8~9 成热
[单选题]制作鲜肉包子的工艺流程是()。
A.和面→揉面→搓条→下剂→制皮→上馅→成型→熟制
B.和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制
C.发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制
D.和面→揉面→搓条→下剂→上馅→成型→熟制
[多选题]进食肉包子后，参与其消化的酶主要包括：
A.唾液淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰蛋白酶
