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主治医师营养学相关专业知识模拟试题四
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[单项选择]每增加10岁,能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是()
A. 45岁
B. 55岁
C. 50岁
D. 60岁
E. 65岁
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[单项选择]可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是()
A. 氮平衡测定
B. 测定尿中3-甲基组氨酸
C. 测定尿羟脯氨酸
D. 测定血浆蛋白质
E. 测定尿素氮
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[单项选择]男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后,若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主,在一般情况下,下列血清学指标除哪项外均可降低()
A. 总脂含量
B. 高密度脂蛋白
C. 极低密度脂蛋白
D. 胆固醇含量
E. 低密度脂蛋白
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[单项选择]脂肪酸通过胎盘进入婴儿体内的方式是()
A. 自由扩散
B. 主动运转
C. 易化扩散
D. 胞吞作用
E. 胞吐作用
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[单项选择]婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是()
A. 3周龄
B. 5周龄
C. 8周龄
D. 12周龄
E. 24周龄
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[单项选择]某冶炼厂工人均为20~45岁的青壮年。营养调查发现,部分工龄长者(10年以上)存在睡眠质量低,记忆差,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,该人群面色及肢端苍白,肢端感觉异常,呈袜套样分布。冶炼厂该人群的症状和体征最可能的情况是()
A. 慢性汞中毒
B. 慢性镉中毒
C. 急性苯中毒
D. 慢性铅中毒
E. 慢性肝炎
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[单项选择]铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是()
A. 高脂肪膳食
B. 高蛋白膳食
C. 高糖类膳食
D. 低脂肪膳食
E. 低蛋白膳食
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[单项选择]关于孕妇与维生素C关系的描述,错误的是()
A. 孕期母体血浆维生素C水平升高50%
B. 2000年孕妇维生素C的RNI较1988年RDA增加了50mg/d
C. 新生儿脐带血维生素C水平是母血的2~4倍
D. 2000年孕妇维生素C的RNI从非孕的100mg/d增加至130mg/d
E. 孕期妇女蔬菜摄入量不得低于500g/d
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[单项选择]男性,18岁,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛,腹泻后症状缓解。为明确诊断可选择的检查试验是()
A. 过敏试验
B. 呼吸试验
C. 细菌培养
D. 蔗糖耐受试验
E. 以上都不是
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[单项选择]不属于水溶性维生素特点的是()
A. 溶于水而不溶于脂肪
B. 在体内仅有少量储存
C. 毒性较小
D. 缺乏症状出现较慢
E. 参与酶系统
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[单项选择]金属硫蛋白合成的主要部位是()
A. 肌肉
B. 肾
C. 胸腺
D. 肝
E. 骨骼
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[单项选择]消化道分泌渐成熟的月龄为()
A. 出生1个月
B. 出生3个月
C. 出生4个月
D. 出生5个月
E. 出生6个月
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[单项选择]以下关于脂肪酸的叙述,错误的是()
A. 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B. 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C. 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D. 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高,碳链越短,其熔点也越高
E. EFA为PUFA
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[单项选择]若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是()
A. 亚油酸
B. 棕榈酸
C. 棕榈油酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
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[单项选择]海员在长期航行后血清中明显增加的成分是()
A. 总脂
B. α-脂蛋白
C. 球蛋白
D. 胆固醇
E. β-脂蛋白
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[单项选择]能抑制糖异生作用的激素是()
A. 生长激素
B. 胰岛素
C. 胰高血糖素
D. 肾上腺素
E. 糖皮质激素
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[单项选择]人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是()
A. 尿素
B. 肌酐
C. 尿酸
D. 黄嘌呤
E. 次黄嘌呤
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[单项选择]临床上将高脂蛋白血症分为5型,其中血脂以三酰甘油明显升高为主,而胆固醇变化不大的属于()
A. Ⅰ型
B. Ⅱa型
C. Ⅲ型
D. Ⅱb型
E. Ⅳ型
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[单项选择]中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为()
A. 35~45g
B. 40~55g
C. 60~70g
D. 50~60g
E. 65~75g
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[单项选择]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是()
A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 转氨基作用
E. 嘌呤核苷酸循环
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[单项选择]糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是()
A. 丙酮酸
B. 乙酰辅酶A
C. 6-磷酸葡萄糖
D. 1-磷酸葡萄糖
E. 草酰乙酸
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[单项选择]蚕豆病的病因是()
A. 机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B. 红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
C. 体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E. 红细胞中缺少加单氧酶
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[单项选择]计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量作为1的是()
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺
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[单项选择]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自()
A. 葡萄糖
B. 脂肪酸
C. 甘油
D. 生糖氨基酸
E. 酮体
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[单项选择]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是()
A. 碱性氨基酸
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸
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[单项选择]肥胖妇女(BMI>29.0)的孕期体重增长范围应该是()
A. 6.0~6.8kg
B. 7.5~11.5kg
C. 12.5~18.0kg
D. 11.5~16.0kg
E. 以上都不对
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[单项选择]缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时脂肪代谢的主要改变是()
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中3-甲基组氨酸排出量增加
C. 尿中出现蛋白质
D. 尿中酮体排出量增加
E. 尿中胆酸盐排出量增加
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[单项选择]维生素C在解毒过程中主要是提供()
A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基
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[单项选择]有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是()
A. 肝
B. 肺
C. 骨骼
D. 肾
E. 脑
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[单项选择]为预防胎儿神经管畸形,孕妇补充叶酸的有效时机是()
A. 孕5周后
B. 孕早期
C. 孕中期
D. 围孕期
E. 孕末期
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[单项选择]耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为()
A. 占总能量的12%~14%
B. 占总能量的11%~12%
C. 占总能量的16%~20%
D. 占总能量的10%~14%
E. 占总能量的15%~16%
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[单项选择]对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外,还有()
A. 核桃
B. 花生
C. 中药
D. 植物蛋白
E. 酵母
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[单项选择]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是()
A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基
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[单项选择]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的()
A. 10%~11%
B. 11%~12%
C. 12%~13%
D. 13%~14%
E. 14%~15%
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[单项选择]对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的()
A. 盐酸
B. 脂肪酶
C. 胆固醇
D. 胆盐
E. 胆色素
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[单项选择]妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加,其原因是()
A. 营养素在血中的浓度增加
B. 组织对营养素的利用率降低
C. 胃肠道吸收了更多的营养素
D. 肾小球滤过能力增强
E. 以上都不对
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[单项选择]脂溶性维生素通过胎盘进入婴儿体内的方式是()
A. 自由扩散
B. 主动运转
C. 易化扩散
D. 胞吞作用
E. 胞吐作用
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[单项选择]有关脂肪吸收的叙述,错误的是()
A. 脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面
B. 长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油
C. 脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内
D. 脂肪的吸收以淋巴途径为主
E. 淋巴液中的脂类物质以乳糜微粒形式运输
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[单项选择]人体不能代谢利用的糖类有()
A. L型葡萄糖
B. 果糖
C. 海藻糖
D. D型葡萄糖
E. 山梨醇
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[单项选择]放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,促进恢复,但不同来源的蛋白质防护效果不同,效果最好的是()
A. 大豆粉
B. 脱脂大豆
C. 酪蛋白(10%)
D. 玉米粉
E. 脱脂大豆+玉米粉
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[单项选择]有利于毒物解毒过程羟化反应的维生素是()
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素E
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[单项选择]对食物进行营养强化的主要目的不包括()
A. 弥补食物缺少的营养成分
B. 使某种食品达到特定目的营养需要
C. 补充食品加工过程中损失的营养素
D. 改善食品的感观、口感
E. 提高食物营养价值
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[单项选择]乳糖特别适用于婴儿,除易吸收外还可()
A. 促进乳酸杆菌生长
B. 抑制双歧菌生长
C. 促进维生素A吸收
D. 刺激淀粉酶分泌
E. 增加食物特殊动力作用
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[单项选择]长期接触含游离二氧化硅(SiO2)的粉尘可引起的疾病是()
A. 尘肺
B. 煤肺
C. 矽肺
D. 煤矽肺
E. 石棉肺
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[单项选择]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是()
A. 组织脂肪酶
B. 胰脂酶
C. 三酰甘油脂肪酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 肝脂酶
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[单项选择]某部队接上级命令,急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。初入高原,应尽量避免剧烈活动,该部队的能量供给标准为()
A. 极轻至轻度体力劳动标准
B. 中度至重度体力劳动标准
C. 与平原地区相差不大
D. 轻度至中度体力劳动标准
E. 重度至极重体力劳动标准
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[单项选择]男性,23岁,炼钢厂炉前工,参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断,该男子为先兆中暑。若只补充水分,该男子还可能出现的情况是()
A. 脱水
B. 代谢性酸中毒
C. 肌肉痉挛
D. 代谢性碱中毒
E. 体温升高
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[单项选择]禁食12h后,正常人血浆三酰甘油主要存在于()
A. CM
B. LDL
C. HDL3
D. VLDL
E. HDL2
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[单项选择]防止放射损伤效果最佳的糖类是()
A. 蔗糖
B. 玉米淀粉
C. 果糖
D. 糊精
E. 葡萄糖
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[单项选择]高原环境下,尿中矿物质含量的变化是()
A. 钠、钾一过性增加
B. 钙、镁一过性减少
C. 钙、镁一过性增加
D. 钠、钾持续性增加
E. 钙、镁持续性减少
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[单项选择]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是()
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
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[单项选择]富含胶原蛋白的食物是()
A. 肌腱与皮
B. 猪耳
C. 肌腱与瘦肉
D. 猪蹄
E. 内脏与皮
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[单项选择]能与胆酸结合,对脂肪吸收有重要调节作用的是()
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺
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[单项选择]目前认为,动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是()
A. 高脂血症
B. 高胆固醇血症
C. 高同型半胱氨酸血症
D. 肥胖
E. 糖尿病
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[单项选择]肝性脑病患者的血氨增高,其对脑功能损害的机制是()
A. 升高脑中pH
B. 抑制脑中酶活性
C. 大量消耗脑中α-酮戊二酸
D. 升高脑中尿素浓度
E. 抑制呼吸链的电子传递
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[单项选择]“健康的金钥匙就掌握在你手中,一分呵护,一分平安”属宣传技巧方法的()
A. 美化法
B. 号召法
C. 假借法
D. 隐喻法
E. 加以倾向性法
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[单项选择]人乳中营养素含量较少的是()
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 碘
E. 维生素D
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[单项选择]耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是()
A. 脚气病
B. 癞皮病
C. 坏血病
D. 贫血
E. 夜盲症
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[单项选择]大米中蛋白质的含量一般为()
A. 4%~5%
B. 7%~16%
C. 11%~12%
D. 9%~10%
E. 12%~15%
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[单项选择]与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是()
A. 金属硫蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 运铁蛋白
D. 载脂蛋白
E. 糖蛋白
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[单项选择]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是()
A. 12%~15%
B. 8%~10%
C. 20%~25%
D. 10%~12%
E. 15%~20%
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[单项选择]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是()
A. 肌纤维
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 脑细胞
E. 神经细胞
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[单项选择]湿热环境下作业,除氯化钠外,机体丢失较多的无机盐是()
A. 钙
B. 钾
C. 铁
D. 镁
E. 硫
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[单项选择]考来烯胺(消胆胺)是一种阴粒子交换树脂,口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是()
A. 减少了胆固醇的吸收
B. 减少组织细胞摄取胆固醇
C. 促进胆固醇向胆汁酸转化
D. 增加了胆固醇的排泄
E. 降低了体内胆固醇的合成
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[单项选择]耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外()
A. 节省蛋白质
B. 节约肌糖原
C. 预防低血糖
D. 改善耐力
E. 增加糖原合成
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[单项选择]尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是()
A. 尿素
B. 尿酸
C. 氨基酸
D. 氨
E. 肌酐
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[单项选择]某部队接上级命令,急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。该部队膳食中蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例宜为()
A. 10%~12%、20%~25%、65%~70%
B. 11%~13%、20%~25%、60%~70%
C. 12%~15%、20%~25%、60%~65%
D. 10%~15%、20%~25%、60%~70%
E. 12%~15%、25%~30%、55%~65%
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[单项选择]缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时糖代谢的主要改变是()
A. 有氧氧化增强
B. 有氧氧化减弱
C. 糖异生作用增强
D. 酵解作用增强
E. 无氧酵解减弱
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[单项选择]缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时蛋白质代谢的主要改变是()
A. 分解代谢增强
B. 合成代谢增强
C. 合成代谢不变
D. 分解代谢减弱
E. 正氮平衡
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[单项选择]航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,这种应急食品应当是()
A. 低能量食品
B. 高能量食品
C. 低能量、高蛋白食品
D. 高能量、高蛋白食品
E. 高能量、高蛋白、低脂肪食品
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[单项选择]鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一个氨原子来源于()
A. 游离氨
B. 谷氨酰胺
C. 天冬氨酸
D. 氨基甲酰磷酸
E. 天冬酰胺
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[单项选择]机体受到电离辐射作用后,蛋白质代谢的主要改变是()
A. 合成代谢增强
B. 合成代谢减弱
C. 分解代谢减弱
D. 分解代谢增强
E. 利用率提高
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[单项选择]母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是()
A. 出生4个月后
B. 出生2~4周
C. 出生3个月后
D. 出生时
E. 出生1个月后
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[单项选择]体内合成胆固醇的直接原料是()
A. 丙酮酸
B. 苹果酸
C. 乙酰辅酶A
D. 草酸
E. α-酮戊二酸
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[单项选择]为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为()
A. 1:1
B. 10:1
C. 20:1
D. 3:1
E. 15:1
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[单项选择]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变()
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素
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[单项选择]在低温环境下,对暴露的机体具有保护作用的维生素是()
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素C
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[单项选择]某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度,劳动负荷增大,矿井下温度高,通风不良,且最近伙食较差,经常是大白菜、萝卜、肥肉。出现此症状最可能的原因是()
A. 维生素C和维生素B缺乏
B. 烟酸缺乏
C. 蛋白质和热能缺乏
D. 维生素B2和维生素A缺乏
E. 能量和维生素缺乏
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[单项选择]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是()
A. 必需脂肪酸
B. 酪蛋白水解物
C. B族维生素
D. 必需微量元素
E. 脂溶性维生素
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[单项选择]评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是()
A. 氮平衡
B. 皮褶厚度
C. 上臂围
D. 蛋白质摄入量
E. 体重
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[单项选择]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是()
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
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[单项选择]每100ml人乳的平均能量为()
A. 50kcal
B. 90kcal
C. 130kcal
D. 70kcal
E. 110kcal
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[单项选择]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为()
A. 赖氨酸羟化酶
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P酶