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[填空题]乳中因含有（），而稍带咸味。常乳中的咸味因受乳糖、脂肪、蛋白质等所调和而不易觉察。
[单项选择]乳汁中富含抗体，初乳中含量最高的抗体是（）
A. IgA
B. IgE
C. IgM
D. IgG
E. 以上都不是
[单项选择]测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。
A. 5分钟
B. 4分钟
C. 3分钟
D. 2分钟
[单项选择]测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。
A. 钙离子
B. 磷酸根离子
C. 草酸根离子
D. 磷酸氢根离子
[单项选择]莱因-埃农氏法测定乳糖含量所用的指示剂是（）。
A. 结晶紫
B. 甲基红
C. 次甲基兰
D. 溴甲酚绿
[单项选择]产妇初乳中含量丰富的免疫球蛋白是（）
A. IgG
B. IgM
C. sIgA
D. IgE
E. IgD
[填空题]根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和（）。还有异常乳
[简答题]何谓初乳？初乳与常乳有哪些不同？为什么说初乳对幼仔有特别重要的作用？
[单项选择]常乳的比重为（）。
A. 1.026～1.028
B. 1.028～1.030
C. 1.030～1.032
D. 1.032～1.03
[单项选择]初乳中的主要免疫抗体为（）
A. IgG
B. IgA
C. IgM
D. IgE
E. IgG+IgA
[单项选择]初乳中含有免疫因子，且（）。
A. 呈黄色，碱性反应
B. 柠檬黄色，酸性反应
C. 呈黄色，酸性反应
D. 柠檬黄色，碱性反应
[单项选择]普通冰冻血浆与新鲜冰冻血浆相比，含量明显降低的凝血因子是（）
A. 因子Ⅴ和因子Ⅶ
B. 因子Ⅴ和因子Ⅷ
C. 因子Ⅱ和因子Ⅷ
D. 因子Ⅱ和因子Ⅹ
E. 因子Ⅶ和因子Ⅷ
[简答题]乳中Pro Fat乳糖和无机盐含量是多少？以什么状态存在？
[单项选择]血液中免疫球蛋白在围产期向奶牛初乳中大量转移的机制主要是通过（）
A. 简单扩散
B. 易化扩散
C. 主动转运
D. 内吞
E. 外排
[单项选择]新生儿从初乳中获得的免疫球蛋白主要是（）。
A. IgM
B. IgG
C. sIgA
D. IgD
E. IgE
[填空题]初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是（）
