[单项选择]大豆所含最多的氨基酸是
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 组氨酸
E. 苏氨酸

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[多项选择]大豆所含蛋白质的氨基酸中( )。
A. 赖氨酸较低
B. 赖氨酸较高
C. 蛋氨酸较高
D. 蛋氨酸较低
E. 蛋氨酸和蛋氨酸都较低

[单项选择]大豆的最多氨基酸是（）
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 组氨酸

[单项选择]未经煮熟的大豆所含的有害成分是
A. 抗生物素
B. 抗胰脂肪酶
C. 抗胃蛋白酶
D. 抗糜蛋白酶
E. 抗胰蛋白酶

[单项选择]谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为
A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸

[单项选择]大豆的第一限制氨基酸是
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸
E. 赖氨酸

[单项选择]大豆中的限制性氨基酸是( )
A. 甲硫氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸

[单项选择]所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（）。
A. 单纯蛋白质
B. 结合蛋白质
C. 半完全蛋白质
D. 不完全蛋白质

[单项选择]根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为(　　)大类。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五

[单项选择]完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例(　　)人体的需要。
A. 适合
B. 不适合
C. 高于
D. 低于

[单项选择]蛋白质的分类是以所含氨基酸的______、数量和比例的不同为根据的。
A. 质量
B. 结构
C. 来源
D. 种类

[单项选择]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时称为______。
A. 完全蛋白质
B. 半完全蛋白质
C. 不完全蛋白质
D. 必需蛋白质

[单项选择]深度为k的二叉树，所含叶子的个数最多为( )。
A. 2k
B. k
C. 2^k-1
D. 2^k-1

[单项选择]大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是
A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 异亮氨酸

[单项选择]在下列消化液中，所含消化酶种类最多、消化力最强的是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 小肠液
E. 胰液

[单项选择]不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食(　　)的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖类

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