[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。

更多"在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和"的相关试题:

[填空题]热传递的方式有传导传热、对流传热、（）和电子传热四种形式。

[判断题]热辐射是以传导和对流的形式来传递热量。( )

[判断题]烹调原料内部的受热需要由传导和对流等形式进行热的传递。

[单项选择]

一般汗腺

[单项选择]

参与体温调节的神经元是

[单项选择]

气温低于皮肤温度时散热方式是

[单项选择]

肾上腺髓质

[判断题]以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。

[判断题]对流传热就是依靠蒸汽进行的传热方式。( )

[判断题]以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。

[判断题]传热的媒介主要有对流、传导和辐射三种形式。( )

[判断题]固体物质作为传热媒介其性能比水强，储热性能好，它们只能依靠传导的方式进行传热。

[判断题]热量从物体的这一部分传到另一部分的传热方式叫做热对流。

[判断题]热辐射和热传导，对流不同处在于它不需任何中间媒介物都能发生。

[判断题]以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热，食用油的导热性比水好，储热性能强，一般食用油的燃点是300℃。

[判断题]蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给原料，使原料受热均匀。

[判断题]依靠物质的流动进行传热的方式称为热传导。

我来回答:

提交