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[填空题]蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。
[判断题]引起副溶血弧菌食物中毒的食品约半数为腌制品。
[单项选择]下面哪个不是病案信息的作用（）.
A. 医疗作用
B. 医院管理作用
C. 参考作用
D. 医疗付款作用
E. 历史作用
[单项选择]腌制食品及高盐加工食品的膳食很可能增加（）的危险性。
A. 血癌
B. 肺癌
C. 咽癌
D. 胃癌
[单项选择]下面哪个是筛沙机的作用（）。
A. 去除砂土
B. 润叶
C. 杀虫
D. 增加烟叶水分
[填空题]非发酵性腌制品分为四种，即（）、（）、糖醋渍品和酒糟渍品。
[单项选择]下面哪个不是膨润土在淡水钻井液中的作用：（）
A. 增加粘度和切力，提高井眼净化能力；
B. 形成低渗透率的致密泥饼，降低滤失量；
C. 对于胶结不良的地层，可改善井眼的稳定性；
D. 增加润滑性
[单项选择]使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。
A. 乳酸发酵
B. 蛋白质分解
C. 醋酸发酵
D. 酒精发酵
[填空题]蔬菜腌制品的发展方向是（）、（）、（）。
[单项选择]发酵性腌制品其含盐量在（）以下主要进行乳酸发酵。
A. 3．0～4．0%
B. 1．5～3．0%
C. 7．0～8．0%
D. 2%
[单项选择]下面哪个不是MeSH表所提供的树状结构体系的作用（）。
A. 提供主题词的等级关系的完整显示
B. 提供主题词的同义词
C. 通过上位词、下位词及同位词的显示，进一步明确词间关系及词义
D. 在计算机检索系统中，可实现自动扩检
[判断题]食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）
[单项选择]对于企业而言，下面哪个不是建设网站所能发挥的作用（）。
A. 收集信息
B. 发布信息
C. 产品开发
D. 网上直销
[填空题]蔬菜的腌制品种类很多，大体可分分为（）和（）两大类。
[单项选择]当飞机起飞离地后，由于起落架上的空/地电门作用，使下面哪个系统解除工作（）？
A. 声响警告系统。
B. 座舱增压系统。
C. 刹车防滞系统。
D. 起落架位置指示系统。
