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[判断题]用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
[单项选择]用于长期贮藏的果实最好在（）
A. 可采成熟度
B. 食用成熟度
C. 生理成熟度采收为适。
[判断题]用于贮藏的菜豆，最好选纤维少、不易老化、豆荚肉厚、耐热、抗病性强的品种。
[判断题]一般来说，用于贮藏的萝卜以秋播的厚皮、质脆、含糖含水多的晚熟品种为好。
[单项选择]（）常用于贮藏库消毒，若处理不当，浓度过高，或消毒后通风不彻底，容易引发其果蔬中毒。
A. 氧气
B. 氮气
C. 二氧化硫
D. 氢气
[判断题]用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。
[判断题]用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
[单项选择]用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）
A. 高峰型果实
B. 非高峰型果实
C. 两者之间果实
[判断题]苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。
[判断题]用于长期贮藏的果品，最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。
[单项选择]苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）
A. 跃变之前
B. 跃变高峰
C. 跃变之后
[填空题]常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。
[填空题]肉的贮藏方法有肉的（）、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。
