更多"[判断题]中餐汤水服务时，要主动向客人介绍汤的功效。"的相关试题:
[判断题]中餐正餐服务时，米饭应放在客人的左手边。
A.正确
B.错误
[单选题]中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,
将菜在客人的左边派给客人。
A. 后侧
B. 前侧
C. 左侧
D. 右侧
[判断题]中餐服务的炸花生/琥珀桃仁/炸杏仁等可在饭后供客人休闲消遣．
A.正确
B.错误
[单选题]>中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为( )位客人提供传菜服务。
A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
[单选题]10人位中餐宴会上菜应在主人右(或左)侧第( )位客人之间进行。
A. 1-2
B. 2-3
C. 3-4
D. 4-5
[单选题]>客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人( ),然后引领客人到位。
A. 身份
B. 预订
C. 官衔
D. 姓名
[单选题]在处理客人投诉时,当解决方法获得客人同意后,服务员还应给予客人一定的( ),以加强客人等待解决问题的信心。
A. 同情
B. 尊重
C. 权力
D. 承诺
[判断题]对待客人应该一视同仁,VIP客人不必由主管和领班迎送。一面对其他客人产生不良影响
A.正确
B.错误
[单选题]当打扰客人或给客人带来不便时,服务员应该向客人真诚而礼貌地说( )
A. 看着点
B. 对不起
C. 靠边点
D. 谢谢你
[单选题]西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把帐单送给客人,并( )真诚感谢客人惠顾。
A. 催促客人立即结帐
B. 按服务程序请客人结账
C. 示意客人按消费金额收取小费
D. 大声告诉客人用餐费用
[单选题]读取或输入客人证件信息时,PMS系统提示客人为A类特殊客人,酒店如下操作那一项是错误的?(1分)
A.客人入住后,通知店长
B.若是损坏酒店财产或拿取酒店物品,前厅经理在前台交接班记录本上做好记录,每班交接直至退房
C.客人退房时及时通知客房检查
D.前台应按正常程序登记入住,押金尽量收取现金
[单选题]西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按服务程序请客人结帐,( )。
A. 真诚感谢客人的惠顾
B. 示意客人已到下班时间,请尽快离开
C. 同时请客人出示身份证
D. 告之客人找回的零钱,作为小费不能给客人
[单选题]当客人提出要求时,即使不能为客人解决实际问题,也要在心理上让客人得到满足,这也属于( )服务的范畴。
A. 功能
B. 细微
C. 超前
D. 心理
[单选题]>西餐零点服务客人用完汤后,征得客人同意,从客人右侧将汤盘连同( )和汤勺一同撤下。
A. 餐巾
B. 毛巾
C. 葡萄酒杯
D. 垫盘
[单选题]>当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由( )为客人擦拭。
A. 男领班
B. 餐厅经理
C. 女服务员
D. 男服务员
[单选题]客人若将菜.汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好( ),请客人继续用餐。
A. 毛巾
B. 台布
C. 纸垫
D. 餐巾
[单选题]当客人座好后,给客人送上( )。
A. 香烟
B. 热茶
C. 香巾
D. 酒水
[单选题]客人的领带纠结,西装多皱,表示客人( )。
A. 高兴.愉快
B. 不耐烦
C. 焦虑
D. 疲倦.不舒服.不在意
