更多"几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和（）。"的相关试题:
[单项选择]（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。
A. 象形造型；
B. 几何图案；
C. 禽鸟造型；
[判断题]冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。
[单项选择]冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。
A. 色彩
B. 质量
C. 造型
D. 形状
[判断题]冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
[单项选择]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。
A. 单色拼盘
B. 花色拼盘
C. 三色拼盘
D. 五色拼盘
[填空题]（）式园林又称几何式园林，表现出几何图案美，凡尔赛宫是其典型。
[判断题]日本菜的拼摆很讲究，多以山、川、鸟、兽为基本图案，并以二、四、六双数排列，品种多、量少、味全、色泽自然。
[判断题]在拼摆时首要要求是要具有鲜明艳丽的色彩搭配。
[判断题]冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。
[单项选择]（）有“摩登艺术”之称，始于20世纪20年代，其特点是颜色鲜艳，有对称几何图案，具东方情调。
A. 迪考艺术
B. 新艺术
C. 装饰艺术
D. 现代艺术
[单项选择]冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为（）。
A. 格局
B. 格调
C. 格式
D. 目的
[单项选择]拼摆假山冷拼时，一般山顶部位应该选择色泽（）的原料。
A. 较淡
B. 较深
C. 偏红
D. 偏绿
[填空题]（），所剪物纹样为二方连续方形、菱形套连的几何形图案。
[单项选择]根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
A. 二次更衣
B. 设计、配备足够的冷藏设备
C. 设计低温、消毒、可防鼠的环境
D. 洗手
[单项选择]松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。
A. 外部结构
B. 内部结构
C. 表面结构
D. 坚实结构
[单项选择]以几何纹样，动物图案和鱼纹为代表的彩陶艺术是（）.
A. 半坡彩陶
B. 马家窑彩陶
C. 庙底沟彩陶
D. 半山彩陶
