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[判断题]鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果，粮食，鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶。
[单项选择]中国水产品于2001年出口金额在农产品（包括畜产品、蔬菜和水果等）中占（）位。
A. 首位
B. 第2位
C. 第3位
D. 第4位
[判断题]实验动物的营养要素应包括粮食、蔬菜和食盐。
[单项选择]收获期的粮食、蔬菜、水果能否使用农药？（）
A. 可少量使用
B. 不可以
C. 无所谓
[填空题]整车运输鲜瓜果、蔬菜、活的家畜家禽、水产品（不含加工品）、生鲜蛋、鲜奶（不含奶制品）等6类农产品的超限超载运输车辆，坚持不扣车、不卸货、不罚款，但应在车主上进行超限违章登记，并将超限超载运输违法信息抄报给（）交通部门。
[单项选择]蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
A. 卫生
B. 冷藏
C. 防水
D. 新鲜度
[多项选择]蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。
A. 农药
B. 工业废水
C. 硝酸盐与亚硝酸盐
D. 肠道致病菌
E. 寄生虫卵
[单项选择]水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。
A. 50%~60%
B. 60%~70%
C. 75%~85%
D. 85%~95%
[填空题]日本没有软饮料的概念，称为（），包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。
[单项选择]科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）
A. 选购时令盛产的果蔬
B. 选购反季果蔬
C. 只选购一种特定的果蔬
[填空题]水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、（）、质构。
[判断题]在当期粮食产量中，用做畜牧业饲料消耗的粮食属于最终产品。
[单项选择]具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。
A. 花类
B. 茄果
C. 根茎
D. 绿叶
[单项选择]粮食安全制度主要包括：粮食生产能力的保障、粮食收购和仓储、（）、粮食风险基金等制度。
A. 种子制度
B. 农产品质量安全制度
C. 粮食安全预警
[简答题]以敞车运输的水果蔬菜，在运输途中发生火灾事故时，造成的损失由谁负责？
