更多"水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能"的相关试题:
[单项选择]蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
A. 卫生
B. 冷藏
C. 防水
D. 新鲜度
[多项选择]蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。
A. 农药
B. 工业废水
C. 硝酸盐与亚硝酸盐
D. 肠道致病菌
E. 寄生虫卵
[单项选择]水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。
A. 50%~60%
B. 60%~70%
C. 75%~85%
D. 85%~95%
[单项选择]科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）
A. 选购时令盛产的果蔬
B. 选购反季果蔬
C. 只选购一种特定的果蔬
[多项选择]鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。
A. 纯度
B. 饱满度和发芽率
C. 发芽势
D. 种子生活力
[单项选择]新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。
A. 随机
B. 选择
C. 任意
D. 有目的性
[填空题]日本没有软饮料的概念，称为（），包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。
[多项选择]农产品包括粮食、水果、蔬菜、（）、畜牧产品、（）、水产品以及一系列加工产品。
A. 化肥
B. 花卉
C. 农药
D. 林产品
[判断题]煤按炭化程度分为四类即泥煤、褐煤、烟煤、无烟煤。
[单项选择]蔬菜水果中不含（）。
A. 维生素A原
B. 维生素D
C. 维生素B2
D. 尼克酸
E. 叶酸
[单项选择]蔬菜水果中不含有（）
A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 维生素C
E. 胡萝卜素
[简答题]以敞车运输的水果蔬菜，在运输途中发生火灾事故时，造成的损失由谁负责？
