更多"有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%"的相关试题:
[单项选择]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）
A. 水分含量小于10％
B. 水分含量小于2％
C. 样品先干燥
D. 无要求
[单项选择]罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 乙醇
D. 氨水
[单项选择]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 水
D. 乙醚和石油醚
[单项选择]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。
A. 读取酸层和脂肪层的最高点
B. 读取酸层和脂肪层的最低点
C. 读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数
D. 以上均不正确
[填空题]饲料粗脂肪含量测定用试样缩减至（）保存。
[填空题]饲料粗脂肪含量测定用试样应粉碎至（）目。
[多项选择]饲料粗脂肪含量测定是在（）中用乙醚提取试样的。
A. 干燥的
B. 振荡的
C. 搅拌器
D. 索氏脂肪提取器
[判断题].应用分光光度法进行试样测定，由于不同浓度下的测定误差不同，因此选择最适宜的测定浓度可减少测定误差，一般来说，透光度在20％－65％或吸光值在0.2～0.7之间时。测定误差相对较小。
[判断题]应用分光光度法进行试样测定时，由于不同浓度下的测定误差不同，因此选择最适宜的测定浓度可减少测定误差。一般来说，透光度在20％～65％或吸光值在0.2～0.7之间时，测定误差相对较小。
[单项选择]用于测定脂肪含量的仪器是（）
A. 索氏提取器
B. 凯氏烧瓶
C. 蒸馏烧瓶
D. 滴定管
[单项选择]测定沥青延度时，若3个试样测定结果的最大差值在其平均值的（），可取其平均值作为测定结果。
A. 5%以内
B. 3%以内
C. 2%以内
D. 1%以内
[单项选择]用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）
A. 含有一定量水分
B. 尽量少含有蛋白质
C. 颗粒较大以防被氧化
D. 经低温脱水干燥
[单项选择]测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。
A. 索氏提取法
B. 酸性乙醚提取法
C. 碱性乙醚提取法
D. 巴布科克法
[单项选择]测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
A. 盖勃法
B. 罗兹-哥特里法
C. 巴氏法
D. 索氏抽提法
[填空题]测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。
[单项选择]用两瓶法测定溶解氧含量，适用于测定溶解氧含量大于（）的水样。
A. 20ug／L
B. l0ug／L
C. 5ug／L
D. 25ug／L
[单项选择]某水样加标后的测定值为200ug，试样测定值为104ug，加标值为100ug，其加标回收率为（）
A. 99%
B. 98%
C. 97%
D. 96%
[单项选择]以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。
A. 盖勃法
B. 罗紫-哥特里法
C. 巴氏法
D. 红外扫
