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[多选题]《非空调列车服务质量规范》规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），使用完毕后及时归位。
A.定人管理
B.定位存放
C.定位隐蔽存放
D.专人管理
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时()。
A.整理
B.洗净
C. 归位
D. 隐藏
[单选题]空调列车餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）毫米。（《空调列车服务质量规范》5.8）
A.0.025
B.0.25
C.0.04
D.0.4
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（ ）餐一清。
A.一餐
B.二餐
C.三餐
D.四餐
[判断题]《空调列车服务质量规范》餐车冰箱作用良好，有隔水板。
A.正确
B.错误
[填空题]《非空调列车服务质量规范》规定列车餐车蒸饭锅炉的炉灰先用水浸灭晾凉后再()处置。
[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（ ）毫米。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
[判断题]《空调列车服务质量规范》非电气化餐车终到因故甩下的餐车彻底排净锅炉内的积水。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》列车运行中，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭。
A.正确
B.错误
[判断题]非空调列车普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅内油面高于油锅深度。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.四分之三
[判断题]非空调列车旅客列车餐车销售无包装直接食用的食品时，应有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖），将手洗净消毒后方可接徒手触食品。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车对旅客供餐时，乘务人员不在餐车逗留、闲谈、占用座席、（）。（《空调列车服务质量规范》7.2.8）
A.陪餐车工作人员就餐
B.陪熟人就餐
C.陪客人就餐
D.陪朋友就餐
[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车后厨边门窗户不是内翻可开启式的，（ ）加装防护栏并加锁固定牢固。
A.边门内
B.边门外
C.连接处
D.两侧端门
