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[判断题]餐厅服务员使用敬语服务，不仅可以表现出对顾客的尊重，而且还可与顾客建立良好的关系。
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。
A.正确
B.错误
[判断题]安检服务员在安检服务过程中,工作人员要表现出诚恳、热情、耐心、细心,做到微笑服务。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]在与乘客交流言谈中，应多使用敬语，做到“十字文明服务用语”（您好、请、谢谢、不知道、再见）不离口。
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅软件服务质量即餐厅的服务水平是餐厅服务质量的核心内容。
A.正确
B.错误
[多选题]服务人员在服务中要讲究语言艺术，说好（），把文明敬语贯穿于整个服务全过程。
A.迎宾语
B.致谢语
C.称谓语
D.道歉语
[判断题]餐厅服务礼仪具有约束餐厅服务员行为的功能。
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）是餐厅服务员从事服务工作过程中使用的台面。
A.零点餐台
B.宴会台
C.工作台
D.广告台
[判断题]服务时间和服务态度都是餐厅服务心理的重要内容。
A.正确
B.错误
[单选题]在餐厅服务过程中，（ ）不应使用轻托这种服务方式。
A.更换小毛巾
B.更换烟灰缸
C.端送砂锅鱼头
D.更换小酒杯
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
[单选题]在餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A. 菜单
B.B.菜肴
C.B.行为
D.D.语言
[判断题]餐厅服务过程中使用的“快步”步伐就是以跑步的速度行走，以提高服务效率。
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。
A.举止端庄文雅
B.言语谦虚恭敬
C.态度诚恳热情
D.动作准确规范
[判断题]餐厅服务员在服务区时，任何情况下都不可以跑动。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅服务时，使用“重托”运送的物品（ ）。
A.只适合男性服务员使用
B.与物品的重量和体积没有关系
C.体积较小，分量适中
D.体积较大，分量较重
[判断题]使用礼貌用语是一种有声的行动，如使用“您”“请”等敬语都体现一种文明行为。
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅服务阶段的质量是餐厅服务质量最直接、最具体的体现。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中餐厅服务员在餐厅服务工作中不允许的是（ ）。
A.A.举止端庄文雅
B.B.表情异常丰富
C.C.态度诚恳热情
D.D.语言谦虚恭做
