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[多项选择]如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。
A. 灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%
B. 灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香
C. 灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样
D. 配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
[填空题]含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
[单项选择]不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需用1M氢氧化钠将样品pH值调至（）。
A. 6.5-7.0
B. 6.7-7.0
C. 6.4-6.8
D. 6.8-7.0
[单项选择]对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。
A. 6.7-6.9
B. 6.6-7.8
C. 6.7-7.0
D. 6.7-8.0
[填空题]软饮料按其主要功能可分为矿泉水饮料、运动饮料、保健饮料、（）
[多项选择]纱线分类中，长丝分为（）两类.
A. 天然纤维长丝
B. 化纤长丝
C. 变形丝
D. 高弹丝
[填空题]酸性含乳饮料的pH一般在3.7～4.2，属于高酸食品，其杀灭的对象菌主要为（）。
[多项选择]软饮料按其主要功能可分为（）
A. 普通饮料
B. 矿泉水饮料
C. 运动饮料
D. 保健饮料
[填空题]牵伸区的纤维按控制情况可分为（）和（）两类，按速度可分为（）和（）两类。
[单项选择]按RICK的番茄分类标准，番茄主要分为哪两类：（）
A. 普通番茄复合体、多毛番茄复合体；
B. 普通番茄复合体、智利番茄复合体；
C. 普通番茄、醋栗番茄；
D. 普通番茄复合体、秘鲁番茄复合体；
[单项选择]按传输媒介分类，通信系统可分为（）和无线两类。
A. 卫星
B. 光纤
C. 电缆
D. 有线
[填空题]先心病可根据（）与（）分为两类，根据（）分为三类即（）、（）、（）。
