更多"超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。"的相关试题:
[多项选择]巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。
A. 细菌孢子
B. 酵母
C. 霉菌
D. 乳酸杆菌
[单项选择]一个半断路器接线，特别适用于（）kV以上的超高压、大容量系统中。
A. 10；
B. 110；
C. 220；
D. 500。
[单项选择]巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
A. 低于100℃
B. 100—135℃
C. 135—150℃
D. 高于150℃
[单项选择]超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A. 低于100℃
B. 100—135℃
C. 135—150℃
D. 高于150℃
[单项选择]根据灭菌技术原则，一般情况下选择灭菌技术时应优先选择（）
A. 高压蒸汽灭菌技术
B. 低温环氧乙烷灭菌技术
C. 2％戊二醛浸泡灭菌技术
D. 过氧乙酸喷雾
E. 辐射灭菌技术
[填空题]紫外线杀菌能力最强的波长是（），该方法属于表面灭菌方法，适用于照射物的表面灭菌、无菌室空气灭菌。
[填空题]食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
[单项选择]气体灭菌技术主要是指（）。
A. 蒸气灭菌
B. 流通蒸气灭菌
C. 环氧乙烷防霉及混合气体防霉技术
D. 高热熏蒸
E. 以上均不对
[单项选择]下列哪种消毒液属于灭菌剂，具有广谱、高效、杀菌作用，用于医疗器械和精密仪器的消毒灭菌（）
A. 2%戊二醛
B. 3%过氧化氢
C. 0.1%新洁尔灭
D. 0.3-0.5%碘伏
[单项选择]下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）
A. 超高压技术
B. 高压脉冲电场杀菌
C. 辐射杀菌技术
D. 欧姆杀菌技术
E. 磁力杀菌技术
[单项选择]下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）
A. 超高压技术
B. 微波杀菌技术
C. 巴氏杀菌技术
D. 欧姆杀菌技术
E. 超高温杀菌
[填空题]（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
[简答题]温快速杀菌的原因是什么？灭菌的控制参数是什么？
[单项选择]戊二醛属灭菌剂，具有广谱、高效杀菌作用。对金属腐蚀性小，受有机物影响小等特点。常用灭菌浓度为（）。
A. 2%
B. 1%
C. 0.5%
D. 3%
E. 2.5%
[多项选择]用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。
A. 磁力灭菌技术
B. 高压灭菌技术
C. 巴氏灭菌技术
D. 超高温短时灭菌技术
[多项选择]臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。
A. 果蔬
B. 饮用水
C. 食品原料
D. 乳制品
[填空题]相对于传统热灭菌方法，被称作“冷杀菌”的食品保藏方式是指（）。
