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[填空题]无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
[填空题]无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。
[填空题]利乐包卷材在无菌包装机上采用的杀菌方法是（）复合杀菌。
[多项选择]无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。
A. 加热杀菌
B. 非加热杀菌
C. 药物杀菌
D. 臭氧杀菌
[填空题]无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。
[单项选择]无菌包装常用于（）食品的包装。
A. 液体
B. 固态
C. 半固态
D. 粘稠体
[填空题]无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
[多项选择]无菌包装常用于（）等食品的包装。
A. 乳制品
B. 果汁
C. 饮料
D. 某些药品
[单项选择]（）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。
A. 无菌包装
B. 防潮包装
C. 改善气氛包装
D. 微波包装
[单项选择]牛奶的无菌包装技术是将产品、（）、材料及包装辅助器材灭菌后，在无菌的环境中进行填充和封合的一种包装技术。
A. 装容器
B. 利乐包装
C. 鲜奶原料
D. 加工器材
[单项选择]下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。
A. 双氧水
B. 环氧乙烷
C. 次亚氯酸钠
D. 乙醇
[单项选择]（）常用于养禽场环境杀菌消毒。
A. 可见光线
B. 红外线
C. 紫外线
D. 射线
[单项选择]无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。
A. 结构形式
B. 技术方法
C. 流通过程
D. 材料
[填空题]空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。
[单项选择]无菌包装和脱氧包装技术的时间是（）。
A. 20世纪初
B. 20世纪50年代
C. 20世纪70年代
D. 20世纪80年代
[多项选择]用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。
A. 二氧化氯；
B. 高锰酸钾；
C. 过醋酸；
D. 山梨酸。
