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[单项选择]值台员要注意宾客酒水的饮用情况,一般当宾客杯中酒水还剩()时,就要为宾客斟倒。
A. 1/5
B. 4/1
C. 1/3
D. 1/2
[简答题]宾客在饭店用餐时,宾客与宾客发生争扎,并打架怎么办?
[简答题]如宾客前来用餐安排不下,而宾客又不愿意等怎么办?
[判断题]美式服务又称“盘子服务”,食物由值台员送至餐厅,直接从客位的左侧送给宾客,脏盘也从左侧撤下。
[简答题]宾客应一道菜慕名而来,可是这道菜售完,宾客要离开怎么办?
[简答题]在餐中服务,如果一位宾客让你为另一位宾客加酒而这位宾客不肯加酒,并且恐吓说你自己喝,怎么办?
[简答题]宾客指定服务员服务,且指定部长点菜该怎么办?
[简答题]遇到宾客拍摄饭店的用具,设备等此类,情况怎么办?
[简答题]宾客提议把吃剩的食物和酒水由饭店保管怎么办?
[简答题]宾客反映某道菜不如其他酒店口味好,要退怎么办?