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[报关编码]用煮熟的猪肉(占25%)、鱼肉(占40%)、蔬菜(占10%)及调味汁混合在一起制成的配制食品，罐头装
[报关编码]用煮熟的猪肉(占10%)、鱼肉(占40%)、牛肉(占10%)、蔬菜(占40%)及调味汁混合在一起制成的配制食品，罐头装
[单项选择]饺子煮熟了会（）。
A. 浮在上面
B. 沉在水底
C. 浮在中间
[单项选择]饺子煮熟的标准是（）
A. 成熟的饺子会落在锅底
B. 成熟的饺子会全部上浮
C. 如要破饺子皮，面皮有白茬
D. 饺子皮呈透亮的绿色
[简答题]什么是水中全固形物、悬浮固形物和溶解固形物？
[判断题]全固形物是悬浮固形物和溶解固形物之和。（）
[判断题]红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。
[判断题](四级)在国际邮件业务处理中，经加工制作，已经干燥或制成罐头食品的，除寄达国另有规定之外，不在禁寄之列。
[单项选择]常将海带煮熟食用，能增加头发的（）。
A. 弹性
B. 色泽
C. 韧性
D. 发量
[简答题]为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？
[简答题]将碎大米煮熟后饲喂断奶仔猪效果不好？为什么？
[简答题]煮熟馅的泡油、飞水操作怎样才能符合品质要求？
[单项选择]食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）
A. 含有皂素
B. 含有秋水仙碱
C. 含有鬼笔毒素
D. 含有毒蝇碱
