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[单项选择]入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。
A. 接衣
B. 主动
C. 拉椅
D. 热情
[单项选择]零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。
A. 茶水
B. 菜单
C. 饮料
D. 账单
[单项选择]客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。
A. 1/3
B. 2/3
C. 1/2
D. 3/4
[单项选择]中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。
A. 左前方1米
B. 左前方2米
C. 右前方1米
D. 右前方2米
[单项选择]西式早餐餐厅一般设有（）领位员可以协助引领客人入座。
A. 雅间
B. 等候区
C. 休息室
D. 非用餐区
[单项选择]当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给（）。
A. 主人
B. 主宾
C. 副主人
D. 副主宾
[单项选择]迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。
A. 左侧
B. 右侧
C. 正后方
D. 左后方
[单项选择]宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座并根据接待要求，递上（）或酒水饮料。
A. 香巾、热茶
B. 咖啡、热茶
C. 香巾、咖啡
D. 香烟、热茶
[简答题]某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
[单项选择]在接待中，导游员发现团队中的某一位客人是一位地位、身份特殊的人物。导游员在接待这位客人时做法错误的是（）
A. 详细阅读该团有关资料，认真了解有关情况
B. 让所有游客知道其特殊身份，并予以照顾
C. 及时向旅行社有关领导汇报，请求指示
D. 对该游客要不露声色地予以照顾
[单项选择]服务员在引领客人时，做法不对的是（）。
A. 迎客走在前
B. 送客走在前
C. 遇台阶处提醒客人
D. 遇拐弯处稍停伸手示意
[单项选择]客人本人称病或认为客人生病时，下面哪一做法是禁止的：（）
A. 给客人对症下药
B. 报告上级
C. 请医生
D. 关心客人
[单项选择]客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：（）。
A. 给客人对症下药
B. 报告上级
C. 请医生
D. 关心客人
[单项选择]为客人提供送水服务时，下列做法正确的是（）。
A. 放在房间门口
B. 客人需要时再送
C. 放在房内茶几上
D. 放在房内写字台上
[简答题]客人反映账单不准确时，服务员正确的做法是什么？
[多项选择]迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
A. 请客人在休息区等候
B. 婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
C. 介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
D. 选项D免费提供菜单和酒水
[单项选择]客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（）。
A. 服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡
B. 询问客人是否可以继续整理
C. 停止手中的工作，礼貌问候
D. 立即退出客房
[单项选择]处理客人遗留物品做法正确的是（）。
A. 归为己有
B. 报告总经理
C. 马上还给失主
D. 通知失主交保管费后取走
[单项选择]餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。
A. 贵重物品放在盘的里档
B. 重物、高物放在外档
C. 轻物低物放在盘的里档
D. 重物、高物放在里档
