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[多项选择]餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
A. 吃完带壳的菜肴后
B. 上名贵菜肴前
C. 上甜品前
D. 菜肴口味相差很大时
[简答题]如果客人外出，交待来访客人可以在其房中等待，怎么办？
[简答题]如果客人在房内长时间挂“请勿打扰”牌，怎么办？
[单项选择]客人报失，要保持冷静，认真听取客人反映情况，（）的意见和说一些否定语言。
A. 提出质疑
B. 作结论性
C. 不做任何结论性
D. 发表个人
[简答题]服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
[简答题]客人反映在客房失窃时，服务员该如何处理？
[简答题]开夜床时宾客抱怨床单不干净，你怎么处理？
[简答题]客人反映账单不准确时，服务员正确的做法是什么？
[单项选择]客人台面上的烟灰缸内如有（）烟蒂，就需要及时更换烟灰缸。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[简答题]客人反映洗涤质量不好，拒不付洗衣费，还要索赔时，怎么办？
