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[填空题]根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、（）和（）。
[单项选择]
植物细胞中最常见的二糖和多糖分别是（）
①乳糖和葡萄
②乳糖和麦芽糖
③蔗糖和麦芽糖
④糖原和纤维素
⑤植物淀粉和纤维素
A. ①④
B. ③⑤
C. ③④
D. ②⑤
[单项选择]麦芽糖属于（）
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原
[单项选择]一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）
A. 高效性、专一性
B. 专一性、多样性
C. 高效性、特殊性
D. 专一性、特殊性
[单项选择]一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明（）
A. 高效性和专一性
B. 高效性和多样性
C. 专一性和多样性
D. 稳定性和高效性
[单项选择]淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（）
A. 高效性和专一性
B. 高效性和多样性
C. 专一性和多样性
D. 稳定性和高效性
[单项选择]麦芽糖酶能水解（）
A. α一果糖苷键
B. α一葡萄糖苷键
C. β一果糖苷键
D. β一葡萄糖苷键
E. α一麦芽糖苷键
[单项选择]麦芽糖酶可以水解（）
A. β-果糖苷键
B. α-果糖苷键
C. β-葡萄糖苷键
D. α-葡萄糖苷键
E. α-阿拉伯糖苷键
[单项选择]分解淀粉为麦芽糖的是（）
A. 胃蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 胰脂肪酶
D. 辅脂酶
E. 胆汁
[单项选择]能促使麦芽糖酶水解的酶是（）
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 麦芽糖酶
[单项选择]
下列不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀的是（）
①葡萄糖
②淀粉
③蔗糖
④麦芽糖
⑤果糖
⑥纤维素
⑦乳糖
A. ①④⑤
B. ②③⑥
C. ①⑥⑦
D. ①③⑦
[单项选择]某生物体内能发生如下反应，下面说法不正确的是（）淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原
A. 此生物一定是动物，因为能合成糖原
B. 淀粉和糖原都属于多糖
C. 此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D. 麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
[单项选择]乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（）。
A. 都是单糖
B. 都是二糖
C. 都是多聚糖
D. 不能被人体消化
