更多"在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是"的相关试题:
[填空题]在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。
[简答题]发酵过程中微生物对氧的消耗用于哪些方面？
[单项选择]发酵过程中，用微生物电极检测的是（）
A. 草酰乙酸
B. 青霉素
C. 醋酸
D. L-氨基酸
[简答题]黄酒敞口式发酵过程中如何消除微生物有害危害？
[多项选择]在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
A. 动力发酵
B. 好氧发酵
C. 厌氧发酵
D. 好水发酵
E. 兼性发酵
[单项选择]在酿酒和酿醋的过程中都要涉及微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？（）
A. 前者有细胞结构，后者没有细胞结构
B. 前者没有细胞结构，后者有细胞结构
C. 前者有成形的细胞核。后者没有成形的细胞核
D. 前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核
[单项选择]在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。
A. 糖
B. 硝酸铵
C. 硫酸铵
D. 氨水
[判断题]有机葡萄酒的加工生产原料中不允许有转基因产品，但在其发酵过程中使用的微生物则不受此限制。
[单项选择]面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）
A. 增加
B. 降低
C. 相同
D. 低发酵室温而定
[填空题]利用微生物脱硫过程中，微生物将硫酸盐还原成（）。
[判断题]由于降低PH值会降低垢的形成，所以污水的PH值控制得越低越好。
[简答题]简述PH对发酵的影响，如何控制PH可提高目标产物的产率？
[单项选择]微生物学实验过程中防止微生物污染与实验室感染的方法称为（）
A. 消毒
B. 灭菌
C. 无菌
D. 防腐
E. 无菌操作
[判断题]发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。
[单项选择]在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。
A. 糖
B. 氨基酸
C. 硝酸铵
D. 氨水
[单项选择]发酵法时pH值宜控制在（）
A. 1～3
B. 4～7.6
C. 8～10.5
D. 11～14
E. 7～9.6
