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[填空题]清香型的代表是汾酒，发酵容器（），工艺特点（）。
[判断题]清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
[判断题]清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
[判断题]清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
[单项选择]虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国（），是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。
A. 云南西部
B. 贵州北部
C. 四川西部
D. 云南北部
[填空题]白酒有五种香型：清香型、（）型、（）型、（）型、（）型。
[单项选择]传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
A. 不锈钢
B. 木桶
C. 陶缸
D. 猪血桑皮纸糊的容器
[填空题]清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
[单项选择]原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
A. 15%
B. 14%
C. 13%
[多项选择]清香型白酒的感官评语为（）。
A. 清香纯正、醇甜柔和
B. 自然协调，余味爽净
C. 醇香秀雅、干润挺爽
D. 诸味协调、尾净悠长
[单项选择]下列白酒属于清香型的是（）。
A. 郎酒
B. 古井贡酒
C. 双钩大曲
D. 汾酒
[多项选择]对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。
A. 窖香浓郁
B. 清香纯正
C. 酱香突出
D. 芳香悦人
E. 蜜香清雅
[单项选择]下列国家名酒,依次为浓香型,清香型,复香型白酒的是（ ）
A. 五粮液,山西汾酒,桂林三花酒
B. 泸州老窖特曲,五粮液,陕西西凤酒
C. 茅台酒,山西汾酒,五粮液
D. 五粮液,山西汾酒,陕西西凤酒
[单项选择]清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。
A. 高温
B. 低温
C. 中温
[填空题]我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。
