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[单选题]冲调类方便食品(玉米制品、花生制品、以谷物为主的冲调谷物制品除外)、主食类方便食品、其他方便食品所抽取样品抽样数量不少于( ) 个独立包装,2.5kg分成 2 份 ,约 为检验样品,约 为复检备份样品(备份样品封存在承检机构)。( )
A.15,4/5,1/5
B.12,3/4,1/4
C.16,3/4,1/4
D.10,4/5,1/5
[单选题]‡版国抽细则中非玉米制品或花生制品的冲调类方便食品不需要检测( )项目。
A.黄曲霉毒素B1
B. 苯甲酸及其钠盐
C. 大肠菌群
D. 菌落总数
[单选题]玉米制品、花生制品罐头抽取样品量不少于()个独立包装,总量不少于( )
A.8,1.5kg
B. 8,3kg
C. 6,1.5kg
D. 6,3kg
[多选题]‡年国抽细则中以下属于谷物碾磨加工品的为( )
A.小麦粉
B. 玉米粉
C. 淀粉
D. 黑豆粉
[判断题]速冻玉米、速冻玉米粒、速冻粟米、速冻青麦仁等制成品属于速冻谷物制品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]‡年国抽细则中肉制品包括:预制肉制品、熟肉制品和其他肉制品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]谷物类主要指大米、玉米。
A.正确
B.错误
[多选题]根据2021年版国抽细则水产制品在抽样过程中的规格或者型号要求( )
A. 预包装食品
B. 非定量包装食品
C. 无包装食品
D. 散装食品
[判断题]谷物类主要是指大米、小麦、玉米、小米、高粱。
A.正确
B.错误
[单选题]薯类面坯制品,成熟以( )为主。
A. 蒸或煮
B. 煎或煮
C. 烤或煮
D. 蒸或炸
[单选题]生产环节抽样时花生油、玉米油的抽样量为( )
A.不少于3L,且不少于4个独立包装
B.不少于2L,且不少于4个独立包装
C.不少于3L,且不少于6个独立包装
D.不少于2L,且不少于6个独立包装
[多选题]‡年国抽细则中以下属于糖果制品的为( )
A.高粱饴
B. 泡泡糖
C. 果冻
D. 代可可脂巧克力
[单选题]‡年国抽细则中以下不属于藻类干制品的为( )
A.盐渍海带
B. 海苔
C. 紫菜
D. 干燥裙带菜
[单选题]细则中规定：一级风险井推荐采用硬关井。现场井控工作要以班组为主，每班（ ）按不同工况不少于一次防喷演习。
A.每周
B.每月
C.每季度
D.每半月
[单选题]木材及其制品，棉花、服装、谷物，合成纤维、合成塑料、合成橡胶，建筑材料、服装材料等引起的火灾，属于（）类火灾。
A.A.A
B.B.一
C.C.一般
D.D.甲
[单选题]根据2021年监督抽检实施细则,下列属于其他类豆制品的是( )
A.豆腐干
B. 油皮再制品
C. 膨化豆制品
D. 豆浆
[单选题]餐饮环节中花生及其制品所需的抽样量应不少于____
A. 500g
B. 1kg
C. 1.5kg
D. 2kg
[单选题]香料型卷烟亦称为东方型卷烟,基本上是以( )为主的制品
A.烤烟
B.晾烟
C.香料烟
D.马里兰烟
[单选题]我国已制定了小麦.玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是
(278-280题共用题干)一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊,述说男孩偏食,刷牙时经常出血,营养师首先对男孩进行体格营养状况检查,发现其身高.体重均属正常,牙龈肿胀,皮肤上有小出血点,随后又了解其膳食情况
A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.雪腐镰刀菌烯醇
D.玉米赤霉烯酮
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
