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[单选题]占人体细胞干重50%以上的有机化合( )
A.糖元
B.蛋白质
C.脂肪
D.核酸
[单选题]面粉中蛋白质含量约占( )。
A.12%
B.10%
C.8%
D.6%
[单选题].正常成人男性的体液含量约占体重的
A.. 40%
B.. 50%
C.. 60%
D.. 70%
E.. 80%
[单选题]儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。
A.30%
B.40%
C.50%
D.70%
[单选题]大米的脂肪含量约占( ),主要分布于糊粉层和胚乳中,胚芽中含量极少。
A.23%
B.13%
C.33%
D.1.3%
[单选题]胚乳是麦粒的主要成分,约占小麦粒干重的( )。
A.68~73.5%
B.73~78.5%
C.78~83.5%
D.83~88.5%
[判断题] 糖类是大米的主要化学成分,其含量约占76%。( )
A.正确
B.错误
[单选题]水是人体组织、体液的主要成分，在体内含量最高，婴幼儿期约占体重的（ ）。
A.60%
B.70%
C.50%
D.80%
[判断题] 面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( )
A.正确
B.错误
[单选题].正常成人细胞外液约占体重的
A.. 10%
B.. 15%
C.. 20%
D.. 40%
E.. 60%
[单选题]大米的蛋白质含量约占( ),主要分布在米的糊粉层和胚乳中,胚芽中含有少量的蛋白质。
A.7.8%
B.6.8%
C.5.8%
D.4.8%
[单选题]面粉中糖类含量最多,约占( )。
A.50%~60%
B.60%~70%
C.70%~80%
D.80%~90%
[单选题]大脑神经元约占脑细胞总数的多少?
A.50%
B.10%
C.30%
D.80%
[单选题]酯类化合物约占香味物质总含量的 。
A.70%
B.80%
C.60%
D.50%
[单选题] 0302(真菌)
藻类细胞壁的结构骨架多由纤维素组成,含量占干重的( )。
A.)10-20%
B.)30-50%
C.)50-80%
D.)80-90%
[判断题]人体内约含碘20～50mg。甲状腺组织内含碘最多，约占体内总碘量的20％左右。
A.正确
B.错误
[判断题]参与构成组织细胞的类脂在肌体中的含量随着人体的胖瘦而增减。
A.正确
B.错误
