更多"食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能"的相关试题:
[单项选择] 反映船机外观方面的故障先兆有（）。 1．温度异常 2．消耗反常 3．压力异常 4．外观反常 5．气味反常 6．功率不足
A. 2+3+5
B. 1+2+4+5
C. 2+4+5
D. 1+3+6
[多项选择]食品营养标签格式应当符合下列要求（）。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D. 如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量
E. 应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目
[单项选择] 反映船机性能方面的故障先兆有（）。 1．温度异常 2．消耗反常 3．压力异常 4．外观反常 5．气味反常 6．功率不足
A. 1+2+3+5
B. 1+2+4+6
C. 1+2+3+4
D. 1+3+6
[多项选择]食品安全，指食品（）符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性应急性或慢性危害。
A. 无毒
B. 无害
C. 有营养
[单项选择]患牙可见较深的龋洞，牙冠变色，牙髓呈黑绿色外观，散发恶臭气味。镜下见牙髓结构消失，牙髓细胞核固缩碎裂，整个牙髓呈无结构的红染颗粒。细菌检查见腐败菌感染。该疾病是
A. 牙髓钙化
B. 慢性溃疡性牙髓炎
C. 成牙本质细胞空泡变性
D. 牙髓纤维性变
E. 牙髓坏疽
[填空题]果蔬去皮和切分后往往迅速变成褐色，从而影响外观，也破坏了产品的营养和风味。一般护色措施均从（）和（）两方面着手。
[填空题]（）包括食品及原料、生产经营过程的卫生要求、与食品安全有关的质量要求、检验方法与规程等食品安全技术要求。
[单项选择]食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何（）。
A. 急性危害
B. 亚急性危害
C. 慢性危害
D. 急性、亚急性或者慢性危害
[判断题]食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。（）
[多项选择]非直接入口食品现场制售米面制品的现场核查的通用要求包括（）
A. 加工制作场所应当为封闭式经营房
B. 使用面积应不小于4平方米
C. 经营场所内应当接入城市管网水
D. 距离开放式厕所的直线距离≥10米
[简答题]简述食品的微生物质量包括几个方面及其具体要求。
[判断题]食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
[单项选择]营养素不包括
A. 有机盐
B. 维生素
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 脂肪
[单项选择]（）污染鲜蛋时，不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。
A. 变形杆菌
B. 产气杆菌
C. 沙门氏菌
D. 霉菌
[单项选择]食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。
A. 功能声称
B. 营养声称
C. 以上都不是
D. 营养成分表
[判断题]并非说绿色食品的颜色都是绿色的。只要符合绿色食品要求的食品，都可以叫做绿色食品。
