更多"下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。"的相关试题:
[多项选择]家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（ ）
A. 加水搓洗
B. 加碱
C. 加盐
D. 加醋
E. 用高压锅煮饭
[填空题]家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：（）、加碱或用高压锅煮饭。
[单项选择]可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是（）。
A. 挑选霉粒法
B. 碾压加工法
C. 物理吸附法
D. 加水搓洗法
[单项选择]黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是：（）
A. 不再食用
B. 用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C. 用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D. 用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
[判断题]控制各种食品的含水量和环境中的相对湿度，降低室温是防止黄曲霉生长的有效方法。
[单项选择]黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A. 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（）
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[单项选择]如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。
A. 食物变质
B. 食物中毒
C. 食物腐烂
D. 食物污染
[单项选择]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[简答题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
[单项选择]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[单项选择]真菌毒素可致（ ）
A. 真菌感染的典型病变
B. 抗酸反应
C. 某些癌
D. 病原诊断的重要依据
E. 感染临床诊断的重要依据
[单项选择]在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点等食品被（）污染后，可产生肠毒素，若人们食用这些被污染的食品则可引起急性肠炎。
A. 毛霉
B. 曲霉
C. 根霉
D. 葡萄球菌
[单项选择]预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的（）。
A. 酸败
B. 脱水
C. 腐烂
D. 霉变
[单项选择]确定白喉杆菌是否产毒素可根据（）
A. 锡克试验
B. 亚碲酸钾平板上菌落特征
C. 吕氏血清斜面培养基上快速生长的特点
D. 菌体的形态染色性
E. Elek平板试验
[填空题]毒物分类中，生物毒素可分为以下几种，既（）、（）、（）和细菌毒素。
[单项选择]食品中黄曲霉毒素指标为≦（）ug/kg
A. 5
B. 0.5
C. 10
D. 2.5
