更多"酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），因此酿酒原料要求蛋白质含量"的相关试题:
[填空题]玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。
[单项选择]蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（）
A. 牛奶
B. 酸奶
C. 奶粉
D. 乳饮料
[判断题]一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。
[判断题]二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。
[填空题]低筋粉由软质的白小麦磨制而成，蛋白质含量低，小于（），湿面筋小于（），适宜制作糕点、蛋糕类。
[判断题]氨基酸代谢库中的氨基酸大部分用于合成蛋白质，一部分可以作为能源。
[多项选择]蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括（ ）
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[填空题]在磷酸戊糖途径中，（）被（）氧化，再经脱羧，便产生（）和（）。
[单项选择]乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
A. 丙酮酸
B. 丙醇
C. 丙烯醛
D. 丙酸
[单项选择]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种（）的构成比例。
A. 必需氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 全部氨基酸
D. 色氨酸
[单项选择]下列氨基酸中，通过Glu与OAA转氨后生成的氨基酸是（）。
A. Glu
B. Ala
C. Thr
D. Asp
E. Gly
[简答题]为什么说翻译后氨基酸的化学修饰与蛋白质总体构象的形成有关？
[单项选择]如果采用酪蛋白作为单一的蛋白质来源，不补充氨基酸，则日粮蛋白质必须要达（）时，才能保证豚鼠生长最快。
A. 18%
B. 35%
C. 20%
D. 40%
[填空题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有（）种。
[填空题]α-氨基酸脱氨后生成的α-酮酸有三条代谢去路，即（），（）和（）。动物体内生成尿素的主要器官是（）。
[判断题]玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。
