更多"[单选题]冷盘造型是( )的组合艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突"的相关试题:
[单选题]烹饪美学具有横向交叉性、( )的特点。
A.装饰性
B.实用性
C.食用性
D.综合性
[单选题]烹饪美学是立体造型艺术、( )艺术的相互融合。
A.平面造型
B.雕塑
C.绘画
D.视觉
[单选题]花色冷盘的构思实质是冷盘造型的( )。
A.初步设想
B.绘制方案
C.立意动机
D.初探
[单选题]冷盘造型应坚持符合食用、(
A.选料广泛
B.工艺讲究
C.安全卫生
D.注重营养
[单选题] 冷盘造型坚持突出( )的原则。
A.精巧艺术
B.规模艺术
C.现代艺术
D.夸张艺术
[单选题]烹饪美学是研究人与饮食烹饪之间( )美。
A.制造
B.发明
C.创造
D.体现
[单选题] 花色冷盘造型是通过( )来实现的。
A.合理配料
B.刀工处理
C.拼摆
D.构图
[单选题]烹饪美学也是研究( )关系的一门学科。
A.审美
B.绘画
C.创作
D.视觉
[判断题] 烹饪美学是人对维持本身生命生存的根本之源。( )
A.正确
B.错误
[单选题]烹饪美学是味觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉的相互( )。
A.联系
B.渗透
C.依靠
D.反映
[单选题] 花色冷盘是一种( ),它是既可以食用,又可欣赏的造型艺术。
A.象形冷盘
B.造型冷盘
C.工艺冷盘
D.绘画冷盘
[单选题] 贴是花色冷盘最基本、最常用的技法,需要有( )刀工和雕刻艺术修养,才可完成造型。
A.极高的
B.突出的
C.较高的
D.稳的
[填空题]食品雕刻在烹饪学中是一个专门部分,它与烹饪的其他部分联系较少,在与菜肴结合之前具有艺术品的独立性,它的观赏性大于（ ）。(
[多选题]设计美学中的艺术美,从艺术形式看,主要有
A.结构美
B.均衡感
C.节奏感
D.形式美
E.形式美的规律
[单选题]贴是花色冷盘最基本、最常用的技法,需要有较高的刀工和雕刻( ),才可完成造型。
A.水平
B.艺术内涵
C.艺术涵养
D.艺术修养
[单选题]艺术考级考官应具有_________年以上所申请专业的艺术表演、艺术理论研究或艺术教育工作经历。
A.5
B.6
C.7
D.8
[单选题]组合逻辑电路结构上具有的特点是（ ）
A.电路的输出状态与以前的状态有关
B.输出、输入间无反馈通路
C.输出、输入键有反馈通路
D.具有记忆功能
[判断题]‡.组合式集尘器具有折角塞门和集尘器的双重作用。
A.正确
B.错误
[多选题]组合电器快速接地开关具有的能
力包括(____)。
A.开合感性小电流
B.开合容性小电流
C.开合母线转移电流
D.关合2次额定电路电流
