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[单选题]构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开
A.食品造型与色彩的关系
B.食品造型所体现的价值
C.食品造型与餐具容器的配备
D.食品造型的用途
[判断题]( )在设计食品造型时,食品造型的主题是构图过程中自始至终所要表现的中心意图。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计,以便将食品造型的内容美、形式美、原料美、色彩美体现在食品造型上
A.创作
B.构图
C.设计
D.构想
[单选题]在食品造型创作中,应以( )为基础,并在此基础上加以造型和装饰
A.食品的质地、色泽、风味
B.食品的味道、色泽、形状
C.食品的特点、味道、软硬度
D.食品的特点、形状、色泽
[单选题]食品造型创作的主题一方面来自于( ),另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
A.食用者的愿望
B.餐具容器和配备
C.上级要求
D.食品自身的特点
[判断题]( )在食品造型过程中,要以精美、高雅为原则,在此基础上加以造型和装饰。
A.正确
B.错误
[单选题]食品安全关系到人民的健康,下列食品属于安全食品的是()
A.用甲醛浸泡的韭菜
B.用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪
C.用生霉的大米制得米粉
D.不施用农药和化肥的蔬菜
[单选题]食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点,另一方面来自于创作者和( )进行造型创作的艺术加工。
A.自身的技巧
B.自身的情感
C.现有工具
D.现配备的餐具容器
[判断题]项目组织结构图应主要表达出业主方的组织关系,而项目的参与单位等有关的各工作部门之间的组织关系则应省略。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品安全关系到( )
A..广大人民群众的身体健康和生命安全
B.经济的发展和社会的稳定
C..广大人民群众对社会和政府的信心
D.以上都是
[判断题]( )在食品造型图案中,色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。
A.正确
B.错误
[多选题]情绪是指个体对本身需要和客观事物之间关系的短暂而强烈的反应。是一种( ),并表达出一些( )。
A.主观感受
B.生理的反应
C.认知的互动
D.特定行为
[单选题]在构图时,应以简洁明快、主题突出为原则,在食品造型过程中不可( )
A.忽略食品的风味
B.太繁琐
C.主次不分
D.只有一个主题
[判断题]( )在设计食品造型时,符合食用者的愿望是构图过程中自始至终所要表现的中心意图。
A.正确
B.错误
[单选题]()视图可表达出零件的长度和高度。
A.A、主
B.B、俯
C.C、左
[单选题]<中级>
焊接装配图能清楚地表达出( ) 内容。
A.接头形式和尺寸
B.焊接材料
C.焊接工艺
D.焊接工艺及焊缝质量
[判断题]技术报告标题的准确性就是用词要恰如其分，表达出所研究的范围和重要性。
A.正确
B.错误
[判断题]食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。( )
A.正确
B.错误
