更多"[单选题] 哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸"的相关试题:
[判断题]（ ）人体的必须脂肪酸是不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[判断题]多不饱和脂肪酸是指含有两个以上不饱和键的脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪一种食物含不饱和脂肪酸最丰富？ ( )
A.蛋类
B.鱼肉
C.猪肉
D.蔬菜
[单选题]属于不饱和脂肪酸是
A.棕榈酸
B.月桂酸
C.二十二碳六烯酸(DHA)
D.丁酸
E.硬脂酸
[判断题]57
植物油中不含不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单选题]人体生理需要的脂肪中有( )不饱和脂肪酸,不能由人体自身合成。
A.4种
B.3种
C.2种
D.1种
[单选题]猪脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.42%
B.58%
C.64%
D.73%
[单选题]多不饱和脂肪酸的生理功能有( )。
A.不易产生脂质过氧化
B.降血脂
C.抑制免疫功能
D.解毒
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[多选题]食物若标有下列哪种成分时,就表明含有一定量的反式脂肪酸,应注意避免过多食用? ( )
A.氢化植物油
B.精炼植物油
C.人造黄油
D.色拉油
E.起酥油
[单选题]食用油中含不饱和脂肪酸从高到低排列正确的是( )。
A.葵花籽油，玉米油，花生油
B.玉米油，花生油，葵花籽油
C.花生油，葵花籽油，玉米油
D.玉米油，葵花籽油，花生油
[判断题]植物油主要含不饱和脂肪酸，不会造成动脉硬化，多吃点没关系。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高( )
A.水解
B. 还原
C. 氧化
D. 催化
[判断题] ( )目前我们认为营养学上最具有价值的脂肪酸有n-3系列和n-6系列两类不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[判断题]油脂类物质中脂肪酸甘油脂的不饱和度越低,越易氧化,自燃的可能性越大,其火灾危险性也就越大。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食用脂肪、动物内脏、蛋黄、油炸食品等富含饱和脂肪酸的食物，有利于降低血脂。
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物中,哪种食物特殊动力效应最大?
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 蔬菜
E. 混合食物
