更多"对装盆的方法与盛器和菜肴的组台进行调整，同样可以推出新的视觉、新的质感"的相关试题:
[填空题]选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。
[单项选择]我国菜肴的盛器种类很多，其中以（）应用最为普遍。
A. 瓷器
B. 陶器
C. 搪瓷
D. 玻璃
[判断题]菜肴的体积应占盛器容积的50%~60%为宜。
[单项选择]选用恰当的盛器可使菜肴在品种、（）、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。
A. 数量
B. 规格
C. 样式
D. 形态
[单项选择]盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。
A. 盛器的品种与菜肴的类别相适应
B. 盛器的色彩与菜肴色彩相适合
C. 盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配
D. 盛器的质地与菜肴的价格相吻合
[判断题]一般来讲，菜肴的形态要与盛器的形态相一致，器具的花纹与菜肴的色调相协调。在中国人的心目中，美食只有配美器才能尽显美食的风采，才能相得益彰，给进餐者带来美的享受和艺术熏陶。
[判断题]装盘就是将已烹制好的菜肴装在盛器中，这是烹调技术全部操作过程的一个工序。
[简答题]简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。
[单项选择]（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
A. 汤类
B. 风味
C. 拔丝类
D. 造型类
[单项选择]采用干煎烹调方法的菜肴是（）。
A. 糟煎黄鱼
B. 南煎丸子
C. 拖煎鲈鱼柳
D. 煎蒸比目鱼
[判断题]选用恰当的盛器，可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应，协调配合，使美器与美食巧妙结合，才能获得艺术美与自然美的和谐统一。
[单项选择]扣是将菜肴所用原料（）摆放在碗内，成熟后（）盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
A. 随意地；复入
B. 有规则地；舀入
C. 随意地；倒入
D. 有规则地；复入
[单项选择]将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中，使之具有美丽图案的手法称为（）。
A. 贴
B. 扣
C. 排
D. 挤
[单项选择]各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
A. 搭配
B. 对称
C. 平衡
D. 造型艺术
[单项选择]用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是（）。
A. 形状整齐
B. 外焦里嫩
C. 汤汁浓稠
D. 色泽洁白
[简答题]为防止进入FGD的粉尘含量过高，可采取哪些方法对电除尘器进行调整？
[多项选择]国际私法的调整方法主要有两类，一类是间接调整的方法，另一类是直接调整的方法。下列关于国际私法调整方法的说法正确的是哪几项?（ ）
A. 间接调整是国际私法调整涉外民事法律关系时特有的调整方法
B. 中国人甲在上海因纠纷将美国人乙打成轻伤，美国人乙诉至上海某法院，该法院在审理该案时根据我国国际私法的相关规定适用了中国法，这属于国际私法的间接调整的方法
C. 中国甲公司向日本乙公司出口一批水果一案适用了。1980年《联合国国际货物销售合同公约》，这属于国际私法的间接调整的方法
D. 直接调整的实体规范一般只可能规定在国际条约或存在于国际惯例之中
[单项选择]个别接头错差，可用（）的方法进行调整。
A. 拆开接头
B. 不拆开接头
C. 倒轨
D. 强输入内容
