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[单项选择]柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水肿病。其中低温伤害所造成的生理病害为：
A. 褐斑病
B. 桔水病和水肿病
C. 水肿病
[判断题]黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。
[判断题]柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。
[单项选择]简易贮藏方法较多，适宜苹果贮藏的方法有：（）
A. 土窑洞贮藏
B. 冻藏
C. 假植贮藏
[填空题]苹果缺（）易引起果实苦痘病。缺（）元素易引起小叶病。缺铁元素易引起（）病。
[单项选择]红富士苹果贮藏的适宜环境条件为：（）
A. -1-0℃，90-95％，氧气3-5％，二氧化碳1-2％
B. -1-0℃，80-85％，氧气3-5％，二氧化碳1-2％
C. -1-0℃，90-95％，氧气1-2％，二氧化碳6-8％
[单项选择]苹果贮藏久了，组织内部会发生：（）
A. 抗氰呼吸
B. 酒精发酵
C. 糖酵解
[单项选择]绝大部分的苹果贮藏的适宜温湿度是（）
A. -5℃
B. 0℃
C. 3-5℃
[单项选择]苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴，原因可能是（）
A. 二氧化碳伤害
B. 虎皮病
C. 苦痘病
[单项选择]黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮，主要原因是：（）
A. 采收过早和果皮蜡质少
B. 微生物浸染
C. A和B
[判断题]苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等原因往往易得虎皮病。
[单项选择]营养元素缺乏会导致果实产生生理性病害如苦痘病、水心病等的是（）。
A. 氮
B. 磷
C. 钙
D. 硼
[判断题]简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。
[判断题]用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。
[单项选择]在不通风的地方，贮藏久了的苹果会产生什么（）
A. 醋酸
B. 乳酸
C. 酒精
[判断题]苹果品种很多，但常见品种的贮藏适温均为0℃。
