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[单项选择]运动员膳食中蛋白质：脂肪：糖应该是（）。
A. 1：1：4
B. 1：0.8：4
C. 1：1：5
D. 1：0.7：7
[单项选择]我国运动员膳食热源物质的合理比例应是蛋白质：脂肪：糖＝（）。
A. 1：1：4
B. 1：1：7
C. 1：0.8：4
D. 1：0.8：7
[判断题]马拉松运动员膳食中，脂肪：蛋白质：糖＝1：0.7：7。
[单项选择]冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。
A. 1︰1︰1
B. 2︰1︰1
C. 1︰2︰1
D. 1︰1︰2
E. 2︰2︰1
[单项选择]膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。
A. 1：2
B. 2：1
C. 1：3
D. 2：3
[填空题]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。
[单项选择]与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是（）。
A. 脂肪的消化率
B. 脂肪的状态
C. 脂溶性维生素的含量
D. 必需脂肪酸的含量
[判断题]一男运动员22岁，身高18厘米，如果该运动员每日需热量为15500千焦，则其每日需蛋白质70克。
[单项选择]如果运动员出现运动性贫血，一般只要调整运动量、增加营养，尤其要增加含蛋白质、（）丰富的食物。
A. 钙质
B. 锌质
C. 镁质
D. 铁质
[单项选择]男性脂肪比例大于（）为肥胖。
A. 15%
B. 20%
C. 10%
D. 30%
[单项选择]女性脂肪比例大于（）为肥胖。
A. 15%
B. 20%
C. 10%
D. 30%
[单项选择]有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。
A. 肉类
B. 脂肪
C. 蛋类
D. 烹调油
[单项选择]牛肉脂肪中的饱和脂肪酸比例是（）。
A. 42%
B. 52%
C. 62%
D. 72%
[判断题]健美运动员平时采取“中量蛋白质，高碳水化合物，低脂肪”食谱。（）
[单项选择]高血脂症患者膳食中脂肪应占总热量的百分比为（）
A. 10～20
B. 15～25
C. 20～30
D. 25～35
E. <35
[单项选择]正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄人总热量的（）。
A. 10%～12%
B. 12%～14%
C. 10%～15%
D. 10%～20%
E. 20%～30%
