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[单项选择]秘书在接待工作中应掌握社交的礼仪：一般只有（）先伸手后，其他一方才能与其握手。
A. 男士
B. 资历浅的
C. 年长的
D. 职位低的
[单项选择]家政服务员必须做到（）才能得到雇主的信任。
A. 守时守信
B. 文明礼貌
C. 唯命是从
D. 勤俭节约
[填空题]分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。
[填空题]服务员要有较好的自然条件，它包括服务员的仪表和举止，还包括服务员的（）。
[简答题]客人询问服务员服装代表什么？服务员怎样回答？
[多项选择]服务行业要求服务员（）
A. 突出自己的个性
B. 摆正自己的位置
C. 善于调节自我心理
D. 善于控制自己的情绪
E. 具有超强的免疫力
F. 能为客人提供热情周到的服务
[单项选择]前台通知楼层服务员检查客人退房，楼层服务员应通过对讲机回复收到，并立刻安排查房。下列不属于服务员检查退房的项目的是哪项（）？
A. 客房电器设备
B. 客用易耗品
C. 客人遗留物品
D. 客房棉织品
[填空题]服务员要有（）它是服务员应具备的政治索质
[单项选择]
顾客和服务员有这样一段对话：
顾客：您的大拇指都泡在我的汤里了。
服务员：没关系，不算烫
服务员的话（）。
A. 犯了“偷换概念”的逻辑错误
B. 犯了“转移论题”的逻辑错误
C. 犯了“自相矛盾”的逻辑错误
D. 没有违反逻辑思维规律
[填空题]高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
[单项选择]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。
A. 掌握知识
B. 服务态度
C. 服务潜能
D. 服务标准
[单项选择]当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。
A. 站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。
B. 耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。
C. 走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题
[填空题]服务员要有（）。它是服务员应具备的业务素质。
[简答题]什么是服务意识餐馆服务员应该怎样树立强烈的服务意识？
[填空题]如会议内容不便让服务员知道，服务员应（）及时退出会场。
[判断题]关心服务员的工作和生活是调动服务员积极性的方法之一。
[填空题]零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和销售（）
[单项选择]服务员良好的着装和精神面貌，会使客人对服务员产生（）。
A. 信任感
B. 依赖感
C. 信心
D. 自豪感
[单项选择]当服务员与客人交谈时，（），客人会觉得服务员很无礼。
A. 双手放在背后
B. 双手自然下垂于体侧
C. 双手交叉于腹前
D. 双手交叉于胸前
