更多"分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切"的相关试题:
[单项选择]食品服务时，服务员从客人的（）上菜。
A. 左侧
B. 右侧
C. 前面
D. 左侧或右侧
[填空题]前台服务员获悉客人需要叫醒服务时，（）与PMS系统进行核对即可。
[判断题]餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
[单项选择]下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？
A. 走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
B. 客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
C. 《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
D. 收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
[单项选择]前台服务员在向客人提供问讯服务时，以下操作不正确的是哪项（）？
A. 在距离客人十步时，面带微笑、目光关注客人；在距离客人五步时，向客人问候
B. 仔细聆听客人的要求或问题，对比较复杂的问讯适当记录
C. 若无法回答客人的问题，可礼貌的请客人询问其他同事（应告知客人回复时间并立即向其他同事进行咨询或求助，在承诺时间内回复客人）
D. 在为客人指引方向时应五指伸直并拢，掌心斜向上方，不可用单个手指引方向或指点客人
[单项选择]西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。
A. 葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 白葡萄酒
D. 烈酒
[单项选择]餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？
A. 电话铃响三声内接听：您好，餐厅!
B. 点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”
C. 在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”
D. 挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
[填空题]当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。
[多项选择]餐厅服务时，服务员要注意（）的运用。
A. 语气
B. 语速
C. 音量
D. 音调
[填空题]分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）
[填空题]斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
[单项选择]服务员对急躁型顾客提拱服务时要（）。
A. 行动迅速、语言简练
B. 耐心细致、温文尔雅
C. 主要热情、细心观察
D. 举止端庄、不厌其烦
[单项选择]对于寻求知识的宾客，餐厅服务员在服务时应突出（）二字的服务。
A. 艺术
B. 烹饪
C. 文化
D. 享受
[填空题]分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于（）
[单项选择]服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。
A. 常规饮品
B. 一般酒水
C. 饮料酒水
D. 特殊酒水
[单项选择]奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
A. 白兰地酒
B. 白葡萄酒
C. 红葡萄酒
D. 威士忌酒
[简答题]餐厅服务员服务时要掌握的“一看二听三问”的技巧？
